３センチ程度に切ったにんにくの芽をごま油適量でさっと炒める。軽く火が通ったところで、フライパンからあげておく。

とりむね肉は厚さ１センチ程度のそぎ切りにして（切り方についてはメモ参照）、小麦粉を全体に薄くまぶしておく。 （わたしはいつもビニール袋にとり肉と小麦粉を入れてバフバフしてまぶします。）

フライパンにサラダ油適量を熱して、余分な粉をはたいたとり肉を焼いていきます。焦げ目がつかなくても、中まで火が通る程度でオッケーです。

とり肉に火が通ったら、にんにくの芽をフライパンに戻して＊の照り焼きダレをジュワッと注いで、全体によくからめます。タレがよく絡まってテリテリになったら出来上がり！