簡単、ひじきの煮物です！
たぬきちトラ
作り方
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1
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乾燥のひじきをスーパーで買って来て、20g、キクラゲ5gくらい水に戻します。
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2
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いりこをわしづかみにして、鍋に入れます。
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3
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水を450ml計ります。
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4
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いりこを先ほどの計った水でグラグラ沸かして、出汁を取ります。
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5
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人参、ちくわ、を食べやすい様に切ります。
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6
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油揚げも熱湯をかけてから、切ります。
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7
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底の深い、フライパンに、ごま油を大さじ1入れて、ザルにあけたひじきと、キクラゲその他材料を入れて、中火で1分。混ぜる。
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8
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いりこだしをザルから、フライパンに入れて、ザルにはいりこを残しておく。煮た立つまでの間にすることがある。
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9
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いりこの、頭とはらわたを取り除く。
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10
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フライパンに、取り除いたいりこを全部入れる。
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11
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お醤油大さじ2、砂糖大さじ1で、味を付ける。砂糖は、グラニュー糖ではいけません。笑
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12
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アルミホイルで、フライパンの材料の上に、落としぶたの前にかます。
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13
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落としぶたをする。
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14
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全部で、9分から10分くらい煮ていきますが、中火くらいでいきますが、具合を確かめながらする事。魚ではないから。
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煮詰めて煮汁がなくなりつつある時に、味を具合を加減を確かめて、調理終了。
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お皿に入れて、出来上がり！
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コツ・ポイント
人参は、皮を剥いたのを使うそうです。
私的には、人参は、皮と身の部分に栄養素がたくさんあると信じてました。が、毎朝、皮付き人参の栄養ジュース(人参以外の果物も含む)を沢山飲んでるから、ビタミンAは、今回は控えてみたりしました。ビタミンAです
私的には、人参は、皮と身の部分に栄養素がたくさんあると信じてました。が、毎朝、皮付き人参の栄養ジュース(人参以外の果物も含む)を沢山飲んでるから、ビタミンAは、今回は控えてみたりしました。ビタミンAです
このレシピの生い立ち
冊子で、見て作ったら、美味しかったんで、是非にとも。と。思いました。
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たぬきちトラ
