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豆腐をボウルに入れ、絹→泡立て器でしっかりぐるぐるして滑らかに。木綿→ハンドブレンダーやミキサーで滑らかに攪拌する
※クックゼラチン以外のゼラチンを使う場合は、ぬるま湯(分量外)でふやかしておく。※
砂糖と抹茶を綺麗なボウルに合わせ、よく混ぜる。そこに牛乳をすこしずつ加え、ゴムベラでしっかり混ぜていく。
牛乳が混ざったら滑らかになったお豆腐を加えてさらに良く混ぜる。
80℃以上の熱湯にクックゼラチンを振り入れ、混ぜる。完全に溶けたらボウルに入れてよく混ぜる。
茶漉しで漉しながら器に移す。
4時間ほど冷蔵庫で冷やし固めれば完成☆
アメリカかられぽ感謝です!日本の物と違うお味なのでしょうか?
初れぽ感謝♡お豆腐の種類にもよるのかな?あんこ乗せ美味しそう