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(12品)
レシピID :367202
*いちご饅頭*
饅頭の中に苺が！！苺大福が大好きな方には是非お薦めです！ アレンジで焼印風にマークをつけると、オリジナル性が出て楽しいです♪
材料 （ １２個分 ）
薄力粉
１００ｇ
ブラウンシュガーor黒砂糖
７５ｇ
重曹
小匙 1/2
水
４０ｃｃ
打ち粉（小麦粉）
適量
餡子
適量
苺
１２個
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1
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ブラウンシュガー、水を鍋で中火で溶かし、火を止め重曹をいれかき混ぜる。（重曹を入れると泡がシュワシュワします）
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2
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苺を餡で包んでおく。
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3
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《手順１》の粗熱が取れたら、薄力粉を入れ混ぜる。
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4
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打ち粉をまな板などに敷き、その上に《手順３》の生地を棒状にのばし１２等分する。
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5
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平たくのばし、《手順２》の苺が包んである餡子をのせ包み込み、きゅっと包んだ方が底になるようにクッキングシートにのせる。
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6
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蒸し器で中火で約８分。後は様子をみて完成！
蒸すと膨らむので、離して入れる。
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7
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出来上がったら、うちわで仰ぐと表面のつやが良くなります。
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8
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アレンジで、ココアを濃く溶かしたものと竹串で焼印風に模様を書いても良い。
こちらは、うさぎさんにしてみました♪
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9
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こちらは文字にしたりマークにしたり試作してみました。
コツ・ポイント
最初に、クッキングシートを四角く切っておきます。饅頭サイズで大きさは適当ですが、大体５×５ｃｍ位を１２枚。ペーパーカップ等で代用しても良いと思います。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
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