*いちご饅頭*
レシピID:367202
饅頭の中に苺が！！苺大福が大好きな方には是非お薦めです！ アレンジで焼印風にマークをつけると、オリジナル性が出て楽しいです♪
材料 （ １２個分 ）
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ブラウンシュガーor黒砂糖 | |
| ７５ｇ | |
| 重曹 | 小匙 1/2 |
| 水 | ４０ｃｃ |
| 打ち粉（小麦粉） | 適量 |
| 餡子 | 適量 |
| 苺 | １２個 |
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1
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ブラウンシュガー、水を鍋で中火で溶かし、火を止め重曹をいれかき混ぜる。（重曹を入れると泡がシュワシュワします）
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2
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苺を餡で包んでおく。
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3
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《手順１》の粗熱が取れたら、薄力粉を入れ混ぜる。
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4
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打ち粉をまな板などに敷き、その上に《手順３》の生地を棒状にのばし１２等分する。
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5
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平たくのばし、《手順２》の苺が包んである餡子をのせ包み込み、きゅっと包んだ方が底になるようにクッキングシートにのせる。
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6
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蒸し器で中火で約８分。後は様子をみて完成！
蒸すと膨らむので、離して入れる。
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7
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出来上がったら、うちわで仰ぐと表面のつやが良くなります。
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8
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アレンジで、ココアを濃く溶かしたものと竹串で焼印風に模様を書いても良い。
こちらは、うさぎさんにしてみました♪
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9
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こちらは文字にしたりマークにしたり試作してみました。
コツ・ポイント
最初に、クッキングシートを四角く切っておきます。饅頭サイズで大きさは適当ですが、大体５×５ｃｍ位を１２枚。ペーパーカップ等で代用しても良いと思います。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
《手順５》で１２個包む間、生地がかたくなって包みづらくなるので、包む前の生地に軽くラップをかけておくとかたくなりません。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/30
苺大福が美味しいので、饅頭にも苺を埋め込んだら美味しいのでは・・・というところから、生まれました。ＭＩＸＩのコミュで黒糖饅頭の作り方を教わり、家にあるブラウンシュガーで、苺を中に入れるアレンジをして作りました。焼印風も、アレンジで遊んでみました♪
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