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レシピID :367275
春の味☆☆パスタ・プリマべーラ
ちょっと手間暇かかりますが、その価値ありのおいしさです。
材料 （ ２人分 ）
パプリカ（赤、黄、緑）
各色１／２個ずつ
ズッキーニ
１本
鶏肉
150ｇ
ショートパスタ
ご飯茶碗２．５杯分
にんにく
２片
乾燥バジル
適量
乾燥ローズマリー
適量（あれば）
シエロオリーブオイル
大さじ３
塩
適量
黒胡椒
適量
パルメザンチーズ
大さじ3
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1
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オーブンを２３０度に温めておく。
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2
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パプリカ、ズッキーニを千切りにして耐熱皿に並べる。塩コショウ、バジル（ひとつかみ）、ローズマリー（ほんの少し）を適量加える。刻んだにんにく１片を適当に野菜の上から散らし、オリーブオイル大さじ１を回しかける。
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3
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余熱で温まった２３０度のオーブンに野菜の入った耐熱皿を入れ、４５分ほど調理する。水分がなくなるまで調理。
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4
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【ハーブチキン作り（レシピID:367547）】鶏肉に塩コショウを振り、数箇所包丁で切り込みを入れる（火が通りやすいように）。耐熱容器に鶏肉を入れ、刻んだにんにく１片、バジル、ローズマリーを加え、オリーブオイル大さじ１を鶏肉に回しかける。
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5
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電子レンジで５分間加熱。鶏肉を一口大に切る。肉汁は捨てないでね。
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6
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パスタを茹でる。沸騰したお湯に、塩味が軽くつく程度の量の塩と、大さじ１のオリーブオイルを加える。
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7
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パスタが茹で上がったら、水気をよく切りボールに入れる。そこに３の野菜と５の鶏肉（＋肉汁）、大さじ３杯のパルメザンチーズを投入し、よく混ぜて完成。
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8
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買ってきたパプリカの形がマッチョだったので、記念に一枚。
コツ・ポイント
４のハーブチキンは手抜きのためいつも電子レンジで作ります。もちろん、フライパンで作ると香ばしく仕上がります。パルメザンチーズを茹でたてのパスタに和えるとクリーミーになるので、食べる前ではなく茹で上がりにチーズを加えてください。
