簡単!しっとりベイクドチーズケーキ♪

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Description

ミキサーを活用して、あっという間にしっとり食感のチーズケーキができちゃいます♪もちろんミキサー無しでも作れます♪

材料 (18cmまたは15cmの丸型1台分)

砂糖
70g
大さじ2
2個
レモン汁
大さじ1
■ボトムをつける場合
ビスケット
80g
バター
30g

作り方

  1. 1

    ケーキ型の内側にクッキングシートを敷き、外側下部をアルミホイルで覆う。オーブンは180度に予熱しておく。

  2. 2

    [ボトムをつける場合(不要なら4へ)]
    ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕き、バターも入れてよく揉んで馴染ませる。

  3. 3

    馴染んだら、型の底にきっちり敷きつめる。上から手やコップの底でしっかり押さえると崩れにくくなります。

  4. 4

    材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。ミキサーを使わない場合は7へ。

  5. 5

    型に流し込み、熱湯を張った天板にのせて湯煎焼きにする。180度ので30分焼いたら、160度に下げてさらに30分焼く。

  6. 6

    型ごと粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪1晩寝かせたくらいが食べ頃です♪

  7. 7

    [ミキサーを使わない場合]
    室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて泡立て器でよく練る。

  8. 8

    7に砂糖、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。あとはミキサーでの作り方と同じです♪

  9. 9

    ミキサーを使わない場合は、材料を1つ入れる毎にダマにならないよう、よく混ぜてください。

コツ・ポイント

・湯煎焼きでじっくり焼くことで、しっとりした仕上がりに♪途中でお湯が無くなりそうな時は追加してください。
・型のすき間からお湯が入ることがあるので、アルミホイルでガードしておくと安心です(笑)
・型は18cmでも15cmでも同量で作れます♪

このレシピの生い立ち

しっとりしたチーズケーキが食べたくて…
レシピID : 3673779 公開日 : 16/02/09 更新日 : 16/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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こっこちゃーん
美味しそうに焼けました♪ 甘党の我が家は砂糖多目です(^o^)v

いい焼き色で美味しそうです!ありがとうございました♡

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ニコニコぱん
美味しく出来ました♡ミキサーは簡単だけど掃除が面倒くさかった〜

確かに掃除は面倒ですね(^_^;)ありがとうございました♡

初れぽ
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おおなべ
ミキサー使うと簡単で綺麗に出来ますね♪

いい焼き色!簡単でいいですよね♪ありがとうございました♡