捏造伝統料理・玉子巾着
Description
亀有捏造伝統芸「龜樂」のたまゆら稲荷神社秋の例大祭で振舞われる名物料理「玉子巾着（通称たまきん）」縁起のいいおでんです。
龜樂捏造伝統料理長
材料
（10人分）
作り方
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1
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うずらのゆで玉子をむいておく。水煮でも可。
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2
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ちくわぶは斜めに切っておく
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3
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油抜きして半分に切った油揚げに、玉子を二つ入れ、下処理済のかんぴょうで結んで巾着を作る。
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4
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玉子は縦に並べて入れ、はしで持ち上げた時に良い形が出るように調整する。
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5
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巾着、ちくわぶ、結び昆布を、おでん出汁でゆっくりと煮る。沸騰させない程度に長時間煮て味をしみ込ませる。
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6
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食べる直前に、しめじを入れて、しめじに火が通ったら、具を1種類づつ（しめじは1人4～5本）器に入れて完成。
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コツ・ポイント
まあ、出汁が決め手です。
このレシピの生い立ち
捏造上の料理ですが、おいしいです。
巾着としめじが男性を、ちくわぶは女性を象徴し、昆布で結ぶという縁起物です。
龜樂についてはこちらで
http://sobob.org/kametop.htm
巾着としめじが男性を、ちくわぶは女性を象徴し、昆布で結ぶという縁起物です。
龜樂についてはこちらで
http://sobob.org/kametop.htm
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龜樂捏造伝統料理長
