洋食屋さん★カニクリームコロッケ
aprea
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。バターを渡過し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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2
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小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3
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牛乳の1/3量位を加え、よく混ぜ合わせなじませる。
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4
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残りの牛乳も少しずつ加え、都度よく混ぜながら、弱火でとろ～っとするまで煮る。
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5
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かに缶を汁ごと加える。
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6
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全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整え火を止める。
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8
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冷めて固まったらお好きな形に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
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9
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鍋に油を熱し、170℃（中温）位できつね色になる程度に揚げる。揚げたら網などの上で余分な油を切る。
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10
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★ソース★
耐熱容器にトマトソースと生クリームを加え、電子レンジ600wで1分加熱する。全体を混ぜ合わせてできあがり。
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11
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生クリームは、一回分ずつパックになっているタイプのものでOKです。量もお好みで調整ください。
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12
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＝盛付例＝
お皿にソースを敷き、上にコロッケを並べる。クレソンやパセリを添える。
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13
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基本のトマトソース
（ID : 543437 ）
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コツ・ポイント
◆トマトソースはピザ用のケチャップが入ったものを使用しています。ケチャップやトマト缶、トマトピューレでも代用可。もちろんお好きなソースでも♪
このレシピの生い立ち
定番の味♪
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