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レシピID :367403
ブルーベリー ヨーグルト マフィン
冷やして食べると、さわやかでとっても美味しいマフィン♪卵白１個分で食べきり量＾＾ブルーベリーとヨーグルトのしっとりマフィンです♪♪
材料 （ マフィン型（中）２個分 ）
バター
15g
薄力粉
50g
砂糖
30g（25g＋5g）
ヨーグルト
10g
ブランデー
大さじ１
卵白
１個分
ブルーベリー（冷凍）
25g
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1
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◇はじめに◇ボウルにバターを入れ常温に戻しておく。薄力粉をふるっておく。オーブンを１８０度にあたためておく。
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2
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◇作り方◇１のバターを木べらでよく練りクリーム状にする。砂糖25gを入れ、よくすり混ぜ、ヨーグルトも入れ、よく混ぜる。ブランデーも入れ、さらによく混ぜる。
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3
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別の乾いた綺麗なボウルに卵白を入れ、泡立てる。大体泡立った所で、砂糖５gを入れ、ピンと角が立つまで泡立てる。
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4
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２のボウルに泡立てた３の半分を入れ木べらで混ぜ、ふるっておいた１の粉も入れ軽く混ぜる。ブルーベリーも、４粒残して入れ、軽く混ぜる。
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5
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４に残りの卵白を入れ、なじむまで混ぜたらマフィン型に流し入れ、残しておいたブルーベリーを飾り、あたためておいたオーブンで約25分程焼いて出来上がり♪〜真ん中に竹串を刺してみて、何も付いてこなければOK〜
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6
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〜切ると、こんな感じ＾＾冷やして食べた方が美味しい♪さわやか〜♡〜
コツ・ポイント
＊粉を入れたら練りすぎない。でも、最終的には、ちゃんと混ざっている状態にしてください。＊卵白のみ使用で、綺麗な色を目指してみました＾＾＊メレンゲの力で膨らんでもらい、ベーキングパウダー不使用。＊好みで砂糖減らしてもらってもいいです。
