*私の常備菜♪じゃがいもの土佐煮*
作り方
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1
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食べやすい大きさに切ったじゃがいもをサラダ油で炒めます。じゃがいもの周りがうっすら透明になる程度です。
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2
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弱目の中火にし、水・顆粒だし・みりんを入れて蓋をして10分煮ます。
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3
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10分ほどしたら、醤油を加え3分くらい蓋をせす煮ます。
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4
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フライパンの底に少し残るくらいに煮汁を除き、ふつふつしたところに鰹節を絡ませて出来上がり。
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コツ・ポイント
10分煮た後は手早く♪
鰹節の旨味で醤油控えめ、煮込み時間も短かくてもしっかり味が付いて美味しいです。
鰹節の旨味で醤油控えめ、煮込み時間も短かくてもしっかり味が付いて美味しいです。
このレシピの生い立ち
給食で美味しかったと息子が言ったので。作り置きおかずとしてお弁当にも活躍しています。