マクロビ的メープルクッキー

薄力粉と全粒粉との割合は変えても大丈夫です。すべて薄力粉なら一般的なクッキーに、すべて全粒粉なら、健康志向のクッキーになるかなと思います。

「卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい！華やかケーキと素朴お菓子」という本の「黒ごまクッキー」のレシピを参考にしました。そのレシピでは全粒粉と片栗粉のみでしたが、全粒粉があまり無かったため、普通の薄力粉とブレンドし、ごまの代わりにメープルシロップを少し増やして「メープルクッキー」にしてみました。