ややピリ辛♪「辛子明太子コールスロー風」
Description
ほのかにピリ辛のコールスローサラダ風の一品です♪
QPドライバー
材料
辛子明太子
1腹
マヨネーズ
大さじ5杯
砂糖
大さじ1杯
酢
小さじ2杯
コショウ
少量
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野菜
1/3個
1/2本
1/2個
1/2本
作り方
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1
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野菜はみじん切りにしておきます。
きゅうりは水分をよく絞っておきます。
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2
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野菜類をよく混ぜておきます。水分が出たらペーパーで吸い取っておきます。
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3
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辛子明太子は解してマヨネーズ・砂糖・酢・コショウを混ぜて野菜と絡めます。
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4
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冷蔵庫で少し冷やして味を定着させれば食べ頃です。
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コツ・ポイント
歯応えを残すために野菜を柔らかくしていませんので、コールスローサラダのように柔らかいのがお好みの場合は、微塵切りにしたキャベツと人参に塩を振って少し置いて、水洗いして水分を絞ってから他の野菜と混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
コールスローサラダにパンチを加えたかったので作りました。
QPドライバー
