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レシピID :367762

グレープフルーツ✿ジャム

グレープフルーツ✿ジャム
薄皮を取り除いて煮るから、果肉のうまみたっぷりのジャムになりました☆

材料

グレープフルーツ
1個(果肉だけで約250g)
砂糖
80g
レモン汁
大さじ1

1

グレープフルーツの皮をむき、薄皮も取り除きます。

2

写真

お鍋に果肉と砂糖を入れ、軽く混ぜ、5分くらい置きます。

3

写真

水分が出てきて砂糖が少し溶けてきたら、レモン汁も入れて中火にかけます。

4

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煮立ってあくがでてきたら、2・3回取り除きます。(写真中央の白いのがあくです)

5

写真

15~20分くらい煮ているとオレンジが濃くなって全体にとろみがついてきたら出来上がり☆
この時点で多少ゆるくても、冷めるととろみがつきます。
熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰め蓋をしてください。

6

写真

≪苦いの好きな方≫
皮入りで作りたい方は、皮の1/2量を細かく刻み、皮だけで一度5分くらい煮て、あく抜きをします。
水気を切った皮を、③に入れて一緒に煮てください。

コツ・ポイント

皮も薄皮も取り除いているので、そんなにあくは出ません。が、最初に出たあくは、ちゃんと取ってから煮詰めてください。
 私は、マーマレードジャムの苦味が、苦手なので皮なしで作っていますが、苦味の好きな方は、皮入りで作ったほうが苦味がアクセントでおいしいかもしれないです^^

薄皮をむくときには、お鍋の上で作業すると、果汁が無駄にならずにすみます♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97 (89人)

12/01/12

写真

初ジャム♪皮入り♪美味しかった(o^∀^o)

かずの挑戦

初ジャムに手間暇かかるこれを作って下さり感謝感激☆有難う♡

12/01/08

写真

実家の庭に実ったGFで,皮もinほろ苦で好みの出来に完成♪

なお☆ちか

ご実家でGFが収穫できるなんて羨ましすぎます!たっぷり感謝♡

11/10/28

写真

グレープフルーツ8個分。ジューシーでおいしい♪ごちそうさまです。

はる☆うらら

わぁー☆8個分☆たっぷり食べれますね♡綺麗色にキュン☆感謝✿

11/10/25

写真

苦味と爽やかさでオィチ-(*∇`b クリームチーズに添えて★

70pan

クリームチーズと合いそう!私も試してみます♪素敵レポ有難う♡

11/10/22

写真

甘酸っぱくておいしいです(*´∇`*)

さんぽ!

美味しく食べて頂けて良かったです♪作ってくれてありがとう♡

11/08/12

写真

果汁と風味をたっぷりとじこめられました*朝食のお供にします♪

*clover*

ギュギュギュっと濃縮♪美味しく食べて頂けますように☆感謝✿

11/07/26

写真

ちょっと煮詰めすぎてしまいました。またリベンジします。

くろあひる

100%GFジュース足して再加熱で救済可能です☆レポ有難う♡

11/07/23

写真

甘酸っぱくて、食べた後もすっきりしておいしい!また作ります♪

ペコママ99

サッパリ夏向きジャムですよね♪作ってくれてありがとう^^✿

11/06/26

写真

爽やかな味がお気に入りです(o^∀^o) また作ろう♪

shizuku*

わぁ☆とってもすてき^^♡ぜひまた作ってみて下さぃね☆感謝✿

11/06/13

写真

初めてグレープフルーツでジャムを作りました(^^)家族にも好評☆

クマサブロウ

とってもキレイで美味しそぉ♡喜んで頂けて嬉☆素敵レポ有難う✿

11/06/05

写真

自家製ヨーグルトのお供にするのが楽しみ〜♪

るーみ

美味しく食べて頂けますように…☆自家製ヨーグルトいいな♪感謝

11/05/17

写真

お菓子作りにも大活躍ですね(*^^)v 2種類作りました♪

こももさん

どんなお菓子に変身したのかな♪2種類も作って下さり感謝感激✿

このレシピの生い立ち

公開日: 07/05/04
季節の果物をみると、ついついジャムにしたくなってしまいます^^
ヨーグルトに入れて食べたり、パンにつけてみたり。。。
作っている時のキッチンの甘い匂いも大好きです♡

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