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レシピID :367762
グレープフルーツ✿ジャム
薄皮を取り除いて煮るから、果肉のうまみたっぷりのジャムになりました☆
材料
グレープフルーツ
1個（果肉だけで約250ｇ）
砂糖
８０ｇ
レモン汁
大さじ１
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1
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グレープフルーツの皮をむき、薄皮も取り除きます。
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2
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お鍋に果肉と砂糖を入れ、軽く混ぜ、５分くらい置きます。
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3
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水分が出てきて砂糖が少し溶けてきたら、レモン汁も入れて中火にかけます。
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4
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煮立ってあくがでてきたら、２・３回取り除きます。（写真中央の白いのがあくです）
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5
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15～20分くらい煮ているとオレンジが濃くなって全体にとろみがついてきたら出来上がり☆
この時点で多少ゆるくても、冷めるととろみがつきます。
熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰め蓋をしてください。
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6
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≪苦いの好きな方≫
皮入りで作りたい方は、皮の1/2量を細かく刻み、皮だけで一度５分くらい煮て、あく抜きをします。
水気を切った皮を、③に入れて一緒に煮てください。
コツ・ポイント
皮も薄皮も取り除いているので、そんなにあくは出ません。が、最初に出たあくは、ちゃんと取ってから煮詰めてください。
私は、マーマレードジャムの苦味が、苦手なので皮なしで作っていますが、苦味の好きな方は、皮入りで作ったほうが苦味がアクセントでおいしいかもしれないです＾＾
薄皮をむくときには、お鍋の上で作業すると、果汁が無駄にならずにすみます♪
私は、マーマレードジャムの苦味が、苦手なので皮なしで作っていますが、苦味の好きな方は、皮入りで作ったほうが苦味がアクセントでおいしいかもしれないです＾＾
薄皮をむくときには、お鍋の上で作業すると、果汁が無駄にならずにすみます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
97件
(89人)
初ジャムに手間暇かかるこれを作って下さり感謝感激☆有難う♡
ご実家でGFが収穫できるなんて羨ましすぎます！たっぷり感謝♡
わぁー☆8個分☆たっぷり食べれますね♡綺麗色にキュン☆感謝✿
クリームチーズと合いそう！私も試してみます♪素敵レポ有難う♡
美味しく食べて頂けて良かったです♪作ってくれてありがとう♡
ギュギュギュっと濃縮♪美味しく食べて頂けますように☆感謝✿
100%ＧＦジュース足して再加熱で救済可能です☆レポ有難う♡
サッパリ夏向きジャムですよね♪作ってくれてありがとう＾＾✿
わぁ☆とってもすてき＾＾♡ぜひまた作ってみて下さぃね☆感謝✿
とってもキレイで美味しそぉ♡喜んで頂けて嬉☆素敵レポ有難う✿
美味しく食べて頂けますように…☆自家製ヨーグルトいいな♪感謝
どんなお菓子に変身したのかな♪２種類も作って下さり感謝感激✿
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