とろっとろ！揚げだし豆腐
レシピID:367904
アツアツカリカリの揚げ豆腐にめんつゆをかけるとあら不思議！かけたあんにとろみがつきます♪是非出来立てをどうぞ。
材料 （ ２人分 ）
| 木綿豆腐 | ２００g |
| きのこ（お好きな種類※） | |
| 2/1袋 | |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| めんつゆ | |
| 水と合わせて３００ｃｃ | |
| 大根おろし | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
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1
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あんを作る～鍋にめんつゆとほぐしたきのこを入れ、沸騰するまで火にかける。
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2
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揚げ豆腐を作る～豆腐を水切りして６等分する。片栗粉をたっぷりまぶす。
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3
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１６０度程に熱した揚げ油で（２）をきつね色になるまで揚げる。
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4
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（３）の豆腐をキッチンペーパー等にとり、油を切る。
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5
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冷めないうちにあんをかけ、大根おろし・唐辛子・ねぎをのせる。
コツ・ポイント
※きのこは基本的に何でも合いますが、トロトロ感があったほうが良い人はナメコなどを使って下さい♪（写真はしめじです）
片栗粉はあんをかけた時に溶け出すようにたっぷり付けて下さい。
片栗粉はあんをかけた時に溶け出すようにたっぷり付けて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/01
お店で食べた揚げだし豆腐がおいしかったので、家で作ってみようと思って＾＾
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