キノコとベーコンのバルサミコサラダ
Description
バルサミコの甘味と酸味がキノコとベーコンにぴったり!
材料
(2人分)
1/2P
1本
1/2P
1袋分
バルサミコ酢
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩
適量
作り方
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1
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フライパンにベーコンを入れて火にかけ、ベーコンからあぶらが出てきたら、キノコ類を入れて焼く。
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2
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キノコは水分が飛ぶまでしっかり焼く。
表面がピカピカ水分が出てきたら、軽く塩をふる。
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3
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キノコの水分が飛んだら火を止めて、粗熱をとる。
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4
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ボウルに③、ベビーリーフ、トマトを入れて、バルサミコ酢、塩で調味し、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
キノコは炒めず、しっかり焼き色をつける。
水分が出ないようになるべく強火で調理する。
ベーコンにも丁寧に焼き色をつけて下さい!
水分が出ないようになるべく強火で調理する。
ベーコンにも丁寧に焼き色をつけて下さい!
このレシピの生い立ち
キノコ嫌いなお子さんでも完食してしまうくらい、キノコとベーコンの旨味が引き出されたサラダです!