« KT121のレシピ
（297品）
天かす入り♪エビとネギのアジアンヌードル
レシピID :368041
さっぱりナンプラーベースのにゅうめんに天かすでコクをプラス♪レシピはホットですが、冷麺としてもオススメです。
材料 （ ２人分 ）
| そうめん | １と１/２束 |
| むきエビ | １２０ｇくらい |
| ポロネギ（長ネギ代用ＯＫ） | １本 |
| しょうが（みじん） | １かけ |
| 天かす | 適量 |
| ごま油 | 少量 |
| コリアンダーの葉（パクチー、香菜） | 少量 |
| ■ ☆スープ | |
| 中華スープ（中華だし+熱湯） | ３００ｃｃ |
| ナンプラー | 大１と１/２ |
| ブラックペッパー | 少々 |
-
1
-
：ポロネギは白い部分を７ミリ厚さ程度で斜めにスライス。軽く解す。
-
2
-
：フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出し、１を加える。ネギが少ししんなりしたらエビも入れて火を通す。軽く塩コショウ。
-
3
-
：そうめんを茹ではじめたらスープを作ります。軽量カップに熱湯＋顆粒中華だしを溶かして、他のつゆの材料全てと混ぜ合わせる。
-
4
-
：そうめんが茹で上がったら、水気を切って深めのスープ皿に入れる。
-
5
-
：２を麺の上に乗せてスープをかける。天かすとコリアンダーの葉をトッピングしてどうぞ。
コツ・ポイント
ネギは柔らかくなるまで炒めると甘みが出ておいしいです。汁気の少ない麺になっています。混ぜながら食べて下さい。暑い時期にはつゆを前もって冷蔵庫で冷やしておくといいかも。
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/08
今期最後のポロネギを収穫。家にあった材料で適当に手早く出来るスープ麺を作ってみたところ受けが良く、自分でも気に入ったのでレシピにしました。我が家の定番になりそうです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
