丸ごとステーキ！玉ねぎソースがけ

野菜の下準備をします。
輪切りにしたにんじんは面取りをする。
芽キャベツは株を薄く落として半分に切る。

フライパンを熱してオリーブオイルをひきます。中火にしてにんじんと芽キャベツをグリルします。

片面に焼き色がついたら火を少し弱めて蓋をして竹串が通るくらいまで蒸し焼きに。
しめじも炒めて火を通します。

オリーブオイルを薄くひいたフライパンを熱し、中火で1面ずつ表面が香ばしい感じになるまで焼きます。

全面いい感じに焼きあがったら、アルミホイルで包んで温かい場所に放置して余熱をとおします。
鍋帽子やタオルで包んでも◯

20分くらい経ったらお肉を食べやすい大きさ(お刺身一切れよりちょと大きいかなくらいがオススメ)にカットします。

フライパンに水、コンソメ、砂糖、しょうゆ、酢を加えて弱火〜中火の間くらいで水っぽさがなくなるまで煮詰めます。

お皿に盛りつけてソースをかけたらできあがり！