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卵ふわふわかに玉

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Description

卵液にマヨネーズ入れてふわふわ！油多めで失敗無し！

材料 （2人前）

卵
4個
干し椎茸
3枚
たけのこの水煮
80グラム
ネギ
1/4本
塩
1振り
胡椒
1振り
マヨネーズ
大さじ1
カニ缶
1かん
サラダ油
大さじ3
■ (餡用調味料)
水
150cc
ウェイパー
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
酢
小さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸の千切り、ネギ細切り、たけのこの千切りをさっと炒める。

  2. 2

    写真

    卵液にカニ缶水分ごと、炒めた具材、調味料を入れ、中華鍋にサラダ油を足し一気に入れる。

  3. 3

    写真

    強火のまま、菜箸などで鍋底からかき混ぜ半熟ぐらいになったらひっくり返す。

  4. 4

    写真

    ひっくり返したら中華鍋を円を描く様に回し皿に移す。焼き過ぎない！

  5. 5

    写真

    同じフライパンにあん用の調味料を入れとろみが着いたら出来上がり！

  6. 6

    写真

    かに玉にかける。完成

コツ・ポイント

マヨネーズと、多めの油がポイント！後、決して焼き過ぎないでね！

このレシピの生い立ち

調理師の叔父秘伝です！
レシピID : 3681314 公開日 : 16/02/11 更新日 : 16/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年11月15日
写真
クックH91CDK☆
美味しくできましたー
2016年4月11日
写真
hinnokki
ご飯にかけました(＾＾)ふわふわで美味しかったです！

つくれぽ感謝です！

2016年2月12日
初れぽ
写真
takanabe
カニじゃなくて豚バラでやりました

豚バラ〜！やってみます！

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( )
赤羽おばちゃん
卵ふわふわかに玉
by 赤羽おばちゃん