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乾いた耐熱容器に小麦粉をいれ、泡立て器で10回ほどかき混ぜる。これで玉になりにくくなる。
耐熱容器に少しずつ泡立て器でかき混ぜながら牛乳を入れていく。
そこにオリーブオイルを加えて引き続き泡立て器でかき混ぜる。
ラップをかけずに電子レンジに入れ、30秒加熱したら一旦加熱を止め、かき混ぜる。ソースにとろみがつくまでそれを繰り返す。
お好みのとろみになったら加熱をやめる。スプーンでよくかき混ぜながら、塩、砂糖を加え味を調える。
お好みの味に仕上がったら出来上がり。バターとは違いツヤツヤでヘルシーなソースの出来上がりです。