カリカリ お豆腐クッキー
レシピID:368158
シンプルな味のクッキー（と言うよりクラッカーかな）です。できるだけカロリーは抑えました。お豆腐の味はほとんどしませんが、大豆のほのかな甘みがあります。硬いです！子どものおやつにも、これならヘルシーでいいね。アゴも鍛えられるし（笑）
材料 （ ２０～３０枚分 ）
| 木綿豆腐 | |
| ５０ｇ（水切り後４０ｇ） | |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| コーンスターチ（なければ薄力粉でОＫ） | |
| ７ｇ | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/３ |
| 塩（お好みで砂糖） | 適量 |
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1
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豆腐は水切りしておく。（キッチンペーパーに包んだり手で握ったりして絞ると早いです）薄力粉・コーンスターチ・ベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れ、よく振っておく。
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2
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ボウルに豆腐を入れて手で潰し、サラダ油と塩を加えて混ぜる。１の粉を加え、手で混ぜる。・・・最初は擦り混ぜるようにし、ボロボロになったらまとめていく。
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3
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生地が一塊になったらラップに包み、冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。
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4
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オーブンを２００℃に余熱しておく。３をめん棒で２mmくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。（包丁で四角くカットしてもОＫです）
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5
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４を天板に並べ、オーブンで１３分くらい焼く。焼き上がったら、そのままオーブンの中で冷ます。
コツ・ポイント
スキムミルク大さじ１～２加えても良いと思います。厚すぎちゃうとカリカリにならないので、厚さ２mmくらいが良いと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
色んなバリエーション、いいなぁ！！
更にヘルシーですね。焼き色もいい感じ♪
カラフルだし、ヘルシーでいいですね！！
ありがとうございま～す＾＾形がキレイ！
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/02
お豆腐ケーキやお豆腐パンを作っていたとき、表面のカリカリした所がおいしかったので、改めてクッキーレシピを考えました。
簡単リンク
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今作りましたぁ＊写真の載せ方が分からないのでこちらに来ましたっ！
めちゃくちゃおいし～でス！
私好み（●´｀）♪家でこんなものがつくれるとはぁ！
勝手ながら、今回は絹豆腐でやったので薄力粉をすこしプラスしましたっ
そして、片面１５分もう片面５分で焼きました。
カリカリ度がましてもうトリコです～っ（＋U＋）
今後もお世ワになりますねっ（∀）/
作っていただいてありがとうございます♪
私も、このカリカリとお豆腐の甘みが大好きです＾＾
ぜひぜひ、色々アレンジしてまた作ってくださいね。
写真も見たいですよ～。良かったらいつかまた、つくれぽも載せてくださいね。
ぷりぷりぷりんさんの創作おやつ工房、いいですねぇー 大好きです。
実は美味しくてバクバク食べてしまい、写真撮る前になくなったのでここにコメしてしまいました。
コーンスターチがなかったので代わりにココアを入れて塩の代わりに砂糖を少し入れてみました。この食感たまりませんねー。感動しました！
次は写真とってつくれぽ載せてから食べようと思います(*´∀｀*)ゞ
嬉しいコメント、ありがとうございます＾＾
ココア味も美味しそうですよね！！ぜひまた作ってみてください。そして、写真も見せてくださいね～。