抹茶のサックサクスコーン
unagawa
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、塩、抹茶をふるいにかけてボウルに入れて、きび砂糖を加えて混ぜる。
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2
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ココナッツオイルを溶かして加えて、さらに豆乳を加えてシリコーンのスプーンでさっくり混ぜる。まだ粉っぽくて良い。
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3
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手袋をした手でこねないように気をつけてひとまとめにし、黒ごまを好みで加えてまな板などの上に出す。
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4
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生地をナイフで半分に切り、それを重ねて手のひらに体重をかけて延ばし、またナイフで切り手のひらで延ばし…を4回ほど繰り返す
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5
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生地が直方体に、層になるようにまとまったら、厚みを1.5センチほどにして、ナイフで6等分くらいに切る。
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6
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200度に熱したオーブントースターで20分程焼く。焼き色がついて膨らんだら出来上がり☆
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コツ・ポイント
抹茶の風味がゴマに負けないように、ゴマの量を少なめにしました。
このレシピの生い立ち
ココアパウダーとクルミを入れて焼こうと思ったら、クルミをローストし過ぎて、急きょ抹茶味に変更…でも美味しくできて良かった ^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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