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ヘルシー☆マクロビマフィン☆ココア風味

ヘルシー☆マクロビマフィン☆ココア風味の画像

Description

卵、バターなしのマフィンが作りたくて☆
アボカドのクリーミーさでしっとりマフィンができ上がります♪♪

材料 （20個分くらい(Sサイズマフィンカップ)）

◎薄力粉or米粉or全粒粉
200g
◎ココアorキャロブパウダー
50g
◎重曹orベーキングパウダー
小さじ1.5杯
◎きび砂糖
50g
◆アボカド(完熟)
2個
◆豆乳(無調整or調整)
200cc
◆オレンジマーマレードorピール
30g
◆プルーン
4〜5個
◆くるみ
適量(70〜100gくらい)
◆植物油
大さじ2杯
☆アーモンドスライス
適量(10〜20gくらい)
☆パンプキンシード
適量(10〜20gくらい)

作り方

  1. 1

    各分量を計ります。
    ◆プルーンorデーツは切り、
    ◆くるみは粗く切ります。

  2. 2

    ◎を全部、大きめなボウルで、
    泡立て器で混ぜ合わせます。
    (重曹orベーキングパウダーは振るった方がよいかも)

  3. 3

    ◆アボカド
    ◆豆乳
    をミキサーで混ぜて中くらいのボウルにあけます。
    コツ:豆乳を少量、ミキサーのクリーニング用に残します

  4. 4

    写真

    3.に残りの◆を入れます。

  5. 5

    写真

    2.の中に、4.を入れさっくり混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    マフィンカップに9分目くらいまで入れて、☆のナッツ類を飾ります。
    コツ:中心にキュッと寄せて寝かせて飾るといいかも！

  7. 7

    写真

    180度のオーブンで25分〜30分程焼き、粗熱をとって完成です♪

コツ・ポイント


くるみは、砂糖で煎ってから入れたら香ばしいです♪
糖類は、きび砂糖の代わりにメープルシロップ、黒砂糖、マーマレードで代替しても大丈夫です♪
マーマレードも甘いからね。
あとは冷めてから、上にパウダーシュガーをかけても可愛いかもです♪

このレシピの生い立ち

ヘルシーお菓子をバレンタインで作ることになり、作って検証重ねてみました。
アボカド入れるってどんなやねん！って思うと思うけど、焼いちゃうと全然わからないです。
是非試してみてください♪
レシピID : 3682314 公開日 : 16/02/12 更新日 : 16/02/13

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ヘルシー☆マクロビマフィン☆ココア風味
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