簡単♪絶対膨らむシュークリーム
レシピID :368284
ミクシィでトピック立てたらいつの間にか勝手に転載されてた。。。原文そのままだとさすがに(☄ฺ◣д◢)☄ฺ
材料
| 薄力粉 | ２５ｇ |
| 水 | ５０ｃｃ |
| バター | ２５ｇ |
| 卵 | 1個 |
| ■ ～カスタードｸﾘｰﾑ～ | |
| コーンスターチか、片栗粉 | 大匙１ |
| 薄力粉 | 大匙１ |
| 砂糖 | 大匙４ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 卵黄 | 2個 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ラム酒 | 少々 |
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1
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1) 薄力粉はふるっておく。卵は割りほぐす。
耐熱容器に、水、バター、薄力粉小さじ１をいれ軽く混ぜ、ラップなしで３分チンする
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2
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2) 1)のバターがぐつぐつしてるうちに、すばやく残りの薄力粉をいれよく混ぜる。
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3
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3) 2)をラップなしで２０秒チン→混ぜる→２０秒チン→混ぜる→２０秒チン。よく練りあわせる。
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4
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4) 生地を練りながら、割りほぐした卵をすこしずつ加える。
もったりと落ちるくらいまで練る。
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5
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5) 天板にカレースプーン一杯分ぐらいずつ、間隔をあけて落す。(なるべく高くなるように)
水でぬらした指で形を整え、１９０℃のオーブンで３０分ほど焼く。
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6
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～カスタードｸﾘｰﾑ～
1) 耐熱容器に薄力粉、コーンスターチ、砂糖、牛乳をいれ、ダマにならないように混ぜ、卵黄を入れて混ぜる。
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7
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2) ラップなしで二分チン→滑らかになるまで混ぜる→二分チン。お好みの硬さになるまでこれを繰り返す。
仕上げにバニラエッセンス、ラム酒を振り入れる。
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8
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焼いておいたシュー生地が冷めたら、クリームを注入 or はさんで、完成です☆
お好みで生クリームやいちごをはさんでも♪
お試しください( ≧∇≦)／＼(≧∇≦ )
コツ・ポイント
２）で粉を入れるときは必ず熱いうちに入れること！
３）と４）はかなりいっぱい練ってください！しゃばしゃばだと×。ポイントは「もったり」です。
３）と４）はかなりいっぱい練ってください！しゃばしゃばだと×。ポイントは「もったり」です。
とも様
さとよん
ラッチーU^ｪ^U
アイマリン
MAMATAROU
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/02
色々なレシピを見て、自分なりにまとめました。
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私は昔、シュー皮を焼いてみごとに膨らまず、それ以来１度も挑戦していないのですが、きのまささんのレシピを見てぜひ作ってみたいと思いました♪
電子レンジをメインで使われるようなので、電子レンジのワット数がけっこうポイントになってくるのかな～と思ったのですが、きのまささんのお宅のレンジのワット数はいくつでしょうか？？
参考に教えていただければうれしいです（^^）
お返事が遅れてしまいごめんなさい･･･
わたしの家のレンジは５０ｗです！
もしワット数が違った場合、
・1)のバターがぐつぐつしてるうちに、すばやく残りの薄力粉をいれよく混ぜる。
・ 2)をラップなしで２０秒チン→混ぜる→２０秒チン→混ぜる→２０秒チン
このとき、生地がダマにならないよう、しっかり混ぜる！
こちらに気をつければ出来ると思います★
成功しますように！！
レンジ、500wの書き間違いですかね！？
私の家のレンジも500wなので、このレシピ通り作ってみます♪
うまくできるといいな（^^）
お菓子作りは好きなのですが、シュー生地の失敗を恐れて
今まで作りませんでした。ですが、みんなのつくれぽを見たりして
簡単そうでしたので、今回挑戦です♪
一回目、最初に小さじ１を入れる所、大さじ１を入れてしまい、
混ぜ足らないのもあり、なめらかな生地になりませんでした(・Λ・)
二回目挑戦したら、今度は成功に!!!
生地もいい感じに膨らみ、成功です(＾＾)♪これから、
いっぱい作りますね～★ありがとうですvv
バレンタインに作りたいんですけど
贈り物にシュークリームってむいてないですかね(； ；)
いちお考えてるのがプチシューにして
ココアシュ-とカスタードシュ-1個ずつあげたいんです♪
プチシューだったらこの材料で何個分つくれますか？
あと焼き加減どうしたらいいですかね↓↓
質問ばっかでごめんなさい・・・
このレシピで初めてシュークリーム作りに成功しました！
ありがとうございます(^_^)/
質問なんですが、この二倍の量で作りたいんですが．．．
そうするとレンジで暖める時間が変わると思うんですが、どのくらいにしたらいいでしょうか。
教えてくださいm(__)m