なすの甘酢炒め煮
レシピID:368301
なすがとろんと柔らかい♪ ごはんに合いますよ～。
材料 （ 2～3人分 ）
| なす | 3本 |
| *やさしい酢 | 大さじ１ |
| *みりん | 大さじ1 |
| *砂糖 | 大さじ1弱 |
| *醤油 | 大さじ1 |
| *塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | |
| 小さじ１（大さじ２の水で溶く） | |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ２～３ |
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1
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なすはピーラーで縞模様に皮を剥き、（皮が苦手な方は全部皮を剥いてくださいね）縦半分に切って、しばらく水につけておく。
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2
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水気を拭いて、オリーブ油を入れたフライパンで両面いい焼き色がつくまで焼く。そこに水を１/４カップ加え、水分がなくなるまで炒め煮する。
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3
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②のなすを一度取り出し、ごま油を入れて熱し、みじん切りにしたにんにくをいい香りがするまで炒める。
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4
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③に*の調味料を加え、ひと煮立ちしたらなすを戻す。なすが崩れないように優しく混ぜ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
手順２で焼き色をつけてから水を入れるのが、柔らかくするコツです♪ 調味料はお好みで加減してくださいね。
冷やしても美味しいですよ☆
冷やしても美味しいですよ☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
美味しかったって言って頂けて嬉しいです♪ありがとう！
いつも本当にありがとう♪感謝感謝。
ご家族の皆様にも喜んでもらえて嬉しいです♪
おお！芸術的なお写真♪どうもありがとうございます。
わ～♪とっても綺麗な盛り付けで美味しそう。どうもありがとう！
きゃ～！美味しそうなつくれぽ。感謝感激です♪
そうなんですか！私もやってみます。どうもありがとう～♪
気に入って頂けてよかった～♪どうもありがとう！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/04
お酢が苦手な主人。今まで何度か甘酢煮を作っても、それほど「おいしい！」とは思わなかった様子。でもこれは「味のバランスがいいね～♪」と嬉しそうにもりもり食べてくれました。よかった～！！
簡単リンク
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今日は茄子のオイマヨ炒めのつくれぽ、どうもありがとうございました～♪
Lantanaさんからのつくれぽとあって、かなり興奮してしまいましたよ＾＾
器の下にひいてあるあの素敵なクロス（？）に、自分のレシピが
並んでいるなんて～～！
嬉しいコメントも一緒にありがとうございました☆
是非是非、また作ってみてくださいね～♪
そして、この甘酢炒めも美味しそう！
お酢、大好きなので、今度是非作らせてくださいね～～＾＾
こんにちは～♪ 今日はご馳走様でした。主人も弟も私も大満足でした。また作らせて頂きますね！！
器の下・・・いつも同じですね。。芸がなくて。というか、あれ結構気に入ってるんです♪へへへ。
このレシピ、主人が喜んでくれたんですが、kippimamさんにも気に入って頂けたら嬉しいな♪
私、甘酢だ～～～～～いすきっ。
おなすがもうすぐ季節だから、これ食べるの楽しみにしてるわ～♪
はっ、ＡＮＺＡＣ普及活動ありがとうっていいにきたんだったよ。
ちょっと興奮気味（笑）昨日凍らせたチキン変わりのお豆腐で作ってもおいしそ～う（●＾o＾●）
こんばんは～♪私も甘酢好きなの！！でもね。我が夫はお酢が苦手で。。。なのでこれはお酢好きの人にはちょっとものたりないかも。味を見て、足してみてね。
ANZACはもうこれなしでは生きられないくらいはまってるよ～♪本当に美味しいもんね。すっかり我が家の定番！！
kippiさんが♪
偶然とはいえ何だか嬉しい～
(￣▽￣)ゞあっ、ごめんなさい！申し遅れました
わたくしｐａｐｐａと申します～よろしくです！
日記を読ませていただいたら今日がお誕生日とか
それはそれはﾟ+o｡p【ｵﾒデ】q*´Ⅴ`)(*´Ⅴ`*p【ﾄウ～】q｡o+ﾟございま～す♪
先日このレシピを見付けて作らせていただきました
とっても面白い組み合わせと思ったのですが
とってもクセになる美味しさでした
美味しいレシピをご馳走様です！
ご主人との久々デート楽しんできてくださいね～*:.｡☆..｡.(´∀`人)
こんにちは～♪ とっても素敵なつくれぽありがとうございました。感動しちゃいました。同じレシピなのに、こんなにおしゃれになっちゃうなんて。センスの差を感じてしまいます・・・・
簡単なレシピですが、気に入って頂けてよかった～♪ 私も大好きなんです。またよかったら作ってくださいね～。
本当にどうもありがとうございました。