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(7品)
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1
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小豆は綺麗に洗って、ざるにあげて水気を切る。鍋に小豆を入れて、水カップ４杯を注いで中火にかける。（ゆでこぼしは必要ありません）
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2
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沸騰してきたら弱火にして、箸でつぶれるくらいまで弱火で煮る。水が少なくなったら差し水をして、常に小豆が隠れるくらいに保つ。煮えたら塩を加える。
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3
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かぼちゃはわたと種を取り除いておく。
皮付きのまま、食べやすい大きさに切る。
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4
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１・にかぼちゃを加えて、強火にし、沸騰したらかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。
煮汁が少し残るくらいで火を止める。
コツ・ポイント
美味しく、綺麗にしあげるためにはあまりかき混ぜないことです。
ほんのりとした甘みが感じられます。
基本的に砂糖は使いませんが、甘いのがお好きな方は、お好みで甜菜糖などを加えてもいいと思います。
「いとこ煮」とも言うそうです。
ほんのりとした甘みが感じられます。
基本的に砂糖は使いませんが、甘いのがお好きな方は、お好みで甜菜糖などを加えてもいいと思います。
「いとこ煮」とも言うそうです。
biwaco
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はじめまして。TORACOと申します。
むくみに良いﾚｼﾋﾟを探していてこちらを発見しました。
小豆は、むくみに良い食材とされているんですよね。
糖尿病にもよいとは知りませんでした。
お砂糖もお醤油もなんにも使わない、この素材の甘み。
とってもおいしくいただきました。ごちそうさまです。