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レシピID :368576
上品♪しゅわしゅわ優等生チーズケーキ♡
N.Y.チーズケーキとスフレチーズケーキの感動的出会い♡濃厚だけどシュワシュワ口どけ滑らかなチーズケーキです☆中にはラムレーズンを入れて、大人の味に。ちょっとしたプレゼントにももってこいです♪
材料 （ パウンド型２本分 ）
クリームチーズ
２００ｇ
サワークリーム
１００ｇ
砂糖
４５ｇ
メイプルシロップ
小さじ１
バニラエッセンス
適量
●全卵
１個
●卵黄
１個分
生クリーム
５０ｃｃ
※卵白
１個分
※砂糖
１５ｇ
薄力粉
５ｇ
■
ラムレーズン
４０ｇ
■
■コーンフレーク（好みの物）
６０ｇ
■バター
２５ｇ
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1
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＜下準備＞・■印のバターを溶かし、好みの大きさに砕いたコーンフレークと混ぜて、型にしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。・クリームチーズとサワークリームは室温に戻してやわらかくしておく。・※の卵白と砂糖でしっかりかたいメレンゲを立てておく。
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2
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クリームチーズ、サワークリームをなめらかになるまで混ぜる。砂糖４５ｇとメープルシロップ・バニラエッセンスを加え、更に混ぜる。
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3
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●の卵を混ぜ、空気を入れ込むようにふんわり混ぜる。
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4
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薄力粉を加え、最初にたてておいたメレンゲを３分の１加えてしっかりまぜ、残りを入れたら泡をつぶさないようにさっくりまぜる。
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5
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冷やしておいた型のそこに好みでラムレーズンをしきつめて、その上から４を流し込んで、１６０度に温めておいたオーブンで、水を張った容器に入れ、６０分蒸し焼きにする。
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6
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上がこげそうならばアルミホイルをかけてください。焼きあがったら、２時間ほどオーブンの中で冷まします。
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7
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十分に熱がとれたら、型のまま上にしっかりラップをして、一晩冷蔵庫へ。翌日のお楽しみ♪
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