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(4品)
レシピID :36858
ミルクフランス＾O＾～♪
練乳風味のミルククリームがたまらなくオイシイ。ソフトタイプのフランス生地がまたまたオイシイ。人気パンをおうちで作ろう！
材料 （ 8本分 ）
強力粉
200g
薄力粉
50g
スキムミルク
15g
上白糖
15g
塩
5g
ドライイースト
4g
水(30～35℃）
155g
無塩バター
25g
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↓ミルククリーム用↓
★無塩バター（室温）
150g
★上白糖
50g
★練乳（室温）
65g
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1
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バター以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。（塩とイーストは離れた所に配置し、水はイーストめがけて注ぐ。）生地作りコースをスタートさせる。
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2
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４分捏ねたらバターを入れる。さらに４分捏ねる。
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3
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計８分で捏ねあがり。（ナショナル製品の場合、切スイッチを長押しすると止められる。）
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4
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打ち粉をした台に生地を取り出し、表面が張るようにまとめる。パンケースの羽を外し、発酵機能（天然酵母の種起こし機能など）を使い、1次発酵50分。（写真は発酵終了時。）
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5
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８個に分割して丸め、ベンチタイムを30分。
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6
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成形。めん棒で楕円に延ばし、上から1/3折る。
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7
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下からも1/3折る。
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8
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さらに半分に折り、合わせ目をきっちり閉じる。これを約20cmの棒状に整える。
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9
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最終発酵は40分。約2倍大になればOK。（写真は発酵前。）
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10
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2cm間隔に横にクープ（切れ込み）を入れる。220℃のオーブンに手早くたっぷりと霧を吹き、12分焼く。
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11
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ミルククリームを作る。無塩バターと上白糖をハンドミキサーでよく混ぜる。白っぽくなったら練乳を加える。材料の全てがよく混ざり、上白糖が完全に溶ければOK。
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12
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仕上げ。パンが完全に冷めたら横に1本切れ目を入れ、ミルククリームをサンドする。絞り袋を使うと便利。
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- 4位
作って頂いてどうもありがとうございます。
ヨーグルトの砂糖、解けやすくていいですね。
あと、ちょっと高いけど粉糖なんかも解けやすいと思います。
たくさん作ってみんなを笑顔にしてくださいね＾＾♪
初めてつくれぽできました。でも、みみんぼさんのように上手にはできなかったけれど・・・。
久々に作りました。息子はどちらかというとパンがあまり好きではないのですが、このパンはクリームが好きで、喜んで食べてくれます。
少し前からパン教室に通いだしました。もう少したったら、私も今より上手に作れるようになるかな・・・？また、その時はつくれぽしますね♪
はじめまして（＾＾）
もうお店で買わなくてもいいんですね～
家族みんな大好きです♪
美味しいレシピありがとうございました☆
旦那サマがぱくぱく食べちゃって・・・あっという間に完食Σ(･◇･)
ｽﾃｷなレシピをありがとうございます(≧∇≦)また作らせていただき
ます～ヽ(･∀･)ノ
私ミルククリーム大好きなんです。自分でできるなんて最高ですね。
このミルククリームはどのくらいもちますか？
ソフトフランスパンとミルククリームの相性たまりませんね^^
子供達も大好きなパンです。
ブログで紹介させていただきましたので、よかったら見に来てくださいね。
http://homemadediary.blog48.fc2.com/