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バター、砂糖、バニラエッセンスを入れクリーム状になるまでよく混ぜます。
卵黄を数回に分けて入れて、よく混ぜます。
ふるった小麦粉を入れてしっかりとこねて生地を作ります。ここで抹茶も一緒に入れてください。
冷蔵庫で30分生地を休ませます。小麦粉をふった台の上に生地を取り出し、3㎜くらいの厚さに伸ばします。
型でぬいたら、クッキングシートをひいたオーブントレイの上に間隔をあけて並べます。
型を抜いた生地に霧吹きをかけ、180℃で予熱させていたオーブンで12分焼きます。
おいしい抹茶クッキーのできあがり♡