低糖質(*^^*)クリームチーズトリュフ

クリームチーズをレンジで40～60秒くらいチンして軽く温めて緩めたものをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜます。

１にらかんか顆粒を入れて、溶けるまでホイッパーでかき混ぜます。

２にクリームパウダーを入れてホイッパーで混ぜます。ラム酒を追加して入れるのもこのタイミングです。

４にくるみとラムレーズンを入れて混ぜ合わせます。
（ラムレーズンの糖質が気になる方は入れずに作ってください。）

５を冷蔵庫で冷やし固めます。丸めやすくなるので一時間程度冷やして下さい。

大さじ2のココアパウダーをふるいにかけて、バットやお皿に広げておきましょう。残りの大さじ1は後がけ用に残しておきます。

８で丸めたものを７で準備したバットに落としていき、転がしてココアパウダーをまぶします。

ココアパウダーが全体的にかかったら、手で軽く形を整えてタッパー等に入れて、冷蔵庫にて冷やし固めます。

冷えたトリュフに残しておいたココアパウダーを茶こし等でふるいかけたら、低糖質クリームチーズトリュフの完成です！

我が家で糖質制限用で使っているのはらかんか工房さんのらかんか顆粒です。
色が茶色くなりますが、自然派の優しい甘さです^^