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(82品)
レシピID :368832
何でも韓国味になる万能味噌コチペースト
これがあればＢｌｕｅ－Ｉｓｌａｎｄさんのあの韓流もやしのスープが電子レンジでできます。本物には、はっきり言って負けますが。でも応用もきくしこれさえあれば何でも韓国風になります。ラーメンに入れるとたちまち韓国ラーメンになります。
材料 （ ２人分 ）
味噌、だし入りタイプ
大２
コチジャン
大 １
ニンニク
摩り下ろすか小さく微塵切り、小さめ １かけ
みりん
小 １
だしの素
小 １/2
ごま油
小 １/8
ごま
適量
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1
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味醂を電子レンジでチンしてだしの素を溶かしておく
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2
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１に味噌、コチジャン、を入れてよく混ぜニンニク、ごま油、ごまを入れてよく混ぜる。味噌とコチジャンは写真の物を使いました。味噌は溶けやすいタイプのものです
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3
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うちではニンニクを沢山使うのでこういう潰し器？を使ってます。便利
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4
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Ｂｌｕｅ－Ｉｓｌａｎｎｄさんの還流もやしのスープの作り方
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5
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２００ｃｃのお水を耐熱のお椀に水を入れ、乾燥わかめも入れてチンする。うちのレンジは１０００ｗなので１分３０秒
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6
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チンから一度取り出して万能ペースとを大１と小さじ１と１/４入れ（このレシピの半分の量）溶かして、もやしも入れて５０秒チンする。ネギを散らして出来上がり
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7
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３倍量で作る時
味噌 大 ６
コチジャン 大 ３
味醂 小 ３
だし 小 １と１/２
胡麻油 小 １/４
ニンニク ３かけ
すり胡麻 適量
コツ・ポイント
コチジャンは冷蔵庫で硬くなるんでその硬さによって味醂の量を加減してください。ようはインスタント味噌汁くらいのペースト状が一番いい硬さだと思います
電子レンジはワットで使用時間が違いますから加減してください。味噌コチペーストを入れてもう一度チンするとお味噌の風味が少しはよくなるみたいです。本物と比べると味噌コチペーストはニンニクが生だから匂いがきついかも？でもしばらく置くとにんにくが馴染みます
電子レンジはワットで使用時間が違いますから加減してください。味噌コチペーストを入れてもう一度チンするとお味噌の風味が少しはよくなるみたいです。本物と比べると味噌コチペーストはニンニクが生だから匂いがきついかも？でもしばらく置くとにんにくが馴染みます
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(14人)
掲載遅れてごめんなさい。日本に行ってましたが今アメリカ。感謝
掲載遅くなってごめんなさい。ツクレポ感謝です。
いつも有難うございます。写真も綺麗、器も素敵です。例のお店？
わぁ！なんて嬉しいコメント。えのきのアイデアいいですね。感謝
マヨと！私も絶対ソレ好きだと思う。いつもレポ有難う、感謝
あ、同じアメリカ在住だぁ！嬉しいなあ。ツクレポ感謝です
ぽろんちゃん、レポ感謝。美味しい活用の仕方があったら教えてね
焼肉にもいいねえ。お子さん達も食べてくれたかな？レポ感謝
なんて嬉しいコメント！器の色が可愛いね。レポ有難う！
このアイデアはすごい！私も早速真似てみます。いつも有難うね～
ホタテの刺身食べたい！！美味しそう！レポ有難うございます
じゃがキムチと合ったかな。嬉しいコメとレポに大感謝です
初めてあのスープを頂いた時からあのレシピに惚れまして。でもインスタントを作ろうっていうのはなかなか大それた試みやったかな、と少し後悔してます。
それにお料理っていうのは理科の実験とあまり変わりがないとも実感しました。
Ｂｌｕｅ－Ｉｓｌａｎｄさんの他のレシピも試してみたいのがいっぱい。これからも宜しくお願いします
２倍量で作ってくださったのね、有難うゴザイマス。
うちもまだこのペーストが冷蔵庫にあるんですが、今のところ１０日間は大丈夫みたいです（まだ継続中）ニンニクのピリピリ味がなくなってまろやかになった気がします。実際には何日冷蔵庫でもつんだかははっきりしませんが、、、
韓国海苔に巻いて食べる方法は美味しそうだねえ。私もやってみよっと。
ななままさんとの会話から、私も２倍量で作りました。
日々成長するなんてすてき〜♡コチュジャン大好きで、韓国産の大瓶を買ってるのに、なんでこれ今まで作らなかったんだろσ（’’？
ご飯につけるのも美味しそうだし、きゅうりもいいね〜☆明日も楽しみです！
我が家もニンニクの入ったお料理好きだけどもしかしてるる子ちゃんちもそう？好みが結構似てるのが多いなって思ってました。
このタレを焼肉に乗せてレタスとご飯を巻いて食べても美味しいよん。ただのご飯に乗せても充分美味しいけどね。って、こういうのを手前味噌っていうんだっけ？？
（爆）
お忙しそうなので、つくれぽ置き逃げしようかと思ったんですけど・・・
このお味噌のレシピは見逃していたのか、
見ただけで自分好みなのにもっと早く作ればよかった（笑）！
本当色々アレンジ出来そうな万能ペーストですね。
きゅうりも雑炊もおいしく頂きました。
シソ味噌の焼きおにぎりのつくれぽ、嬉しかったです。
郁野さんに続いて下さって有難うございました♪
このペーストを作ってくださって（それも2回も！）ツクレポを頂いて感謝です。これって理科の実験みたいにして作ったので自分ながら思いいれの大きいレシピなんです。あまりに一度に沢山つくりすぎて家族には呆れられてしまいましたが、、（笑）
紫蘇味噌のおにぎり、ご馳走さまでした。
ごはんにのせて毎朝たべてま～す！
KTさんちはベランダで胡瓜ができるのね。
うちの畑はもう霜がおりて終わってしまいました（涙）
最近、日記は読み逃げで失礼してます。
今日は久しぶりに、韓国〜な気分だったのでコチペースト♡
明日は、お料理会だから仕事といってもテルミーみたいに
お客さまと接近しないからニンニクも良いかな…と。
これがあれば、いつでも韓国〜Happyですね。
Blue-Islandさんの「もやしスープ」も作りました。
１回作ると、しばらくハマるんだよね。。。コチペースト。
見逃してましてこのコメ。返事が遅くなってごめんなさい。
るる子ちゃんもお客様と接近するお仕事だよね。やっぱり大蒜の匂いは気になるね。私も生徒と接近戦なのでいつも口臭には気をつけてるだけどやっぱりニンニクなしの生活は難しいなあ
うふふ、はまってくれて嬉しいわん、コチペースト
「もやしスープ」目茶美味しいよね
いつもどうも有難う、です