胡麻たっぷり♪ぶっかけ蕎麦
レシピID:368893
すり胡麻タップリの冷たいぶっかけ蕎麦♪友人と行くお蕎麦屋さんのぶっかけを自宅で食べたくて、我が家風にして見ました♪
材料 （ 1人分 ）
| 蕎麦 | 1人分 |
| 大根 | 千切りで好きなだけ |
| レタス | 1～2枚 |
| 揚げ玉 | 大さじ2杯くらい |
| ○麺つゆ(我が家は昆布つゆ) | |
| かけそばの分量で薄めたもの200ｃｃ | |
| ○すり胡麻 | 大さじ1杯 |
| ○白胡麻 | 大さじ1杯 |
| 刻み葱 | 好きなだけ |
| のり | 少し |
| お好みで錦糸玉子や温泉卵 | |
| 好きなだけ | |
| わさび | お好みで |
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1
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大根をスライサーで細めの千切りにして、水にさらしてからざるに上げ軽く絞る。レタスも千切りにする。大根とレタスを混ぜ合わせて置く。
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2
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お湯を沸かし、蕎麦を茹でる。
茹で上がったら、冷水でさらして水気を切っておく。
☆冷凍蕎麦を使う時は、レンジで戻して、冷水で冷たくしておく。
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3
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麺つゆ(我が家は昆布つゆ)をかけそばの分量に薄め、すり胡麻、胡麻を混ぜ合わせて置く。☆我が家は昆布つゆ大さじ4杯に水150ｃｃで作ったのがお気に入りです♪
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4
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器に蕎麦を盛り、、千切りにした大根とレタスを、こんもりと乗せます。 あげ玉も乗せます。そばつゆを回しいれます。
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5
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お好みで、刻み葱、のり、錦糸玉子、わさびを加えてください。○温玉も美味しいよ～
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6
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混ぜ合わせて食べます♪
コツ・ポイント
大根やレタスなどは、千切りにしてくださいね♪口当たりが違います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/04
ババ友と行ったお店のぶっかけ蕎麦が美味しくて、自宅用に作ったものです。
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