
大根をスライサーで細めの千切りにして、水にさらしてからざるに上げ軽く絞る。レタスも千切りにする。大根とレタスを混ぜ合わせて置く。
お湯を沸かし、蕎麦を茹でる。
茹で上がったら、冷水でさらして水気を切っておく。
☆冷凍蕎麦を使う時は、レンジで戻して、冷水で冷たくしておく。
麺つゆ(我が家は昆布つゆ)をかけそばの分量に薄め、すり胡麻、胡麻を混ぜ合わせて置く。☆我が家は昆布つゆ大さじ4杯に水150ccで作ったのがお気に入りです♪
器に蕎麦を盛り、、千切りにした大根とレタスを、こんもりと乗せます。 あげ玉も乗せます。そばつゆを回しいれます。
お好みで、刻み葱、のり、錦糸玉子、わさびを加えてください。○温玉も美味しいよ~
混ぜ合わせて食べます♪