
●の材料をフードプロセッサーに入れ、まとまるまで捏ねる。
まとまった生地。手や台にぺたぺたつかない程度の固さ。
この段階で、■の材料をあわせてタレを用意し、▲の野菜をスライス、千切りなど食べやすくカットしておく。
生地をふたつにわけてパスタマシーンにかける。数回折っては伸ばしを繰り返したのち、薄く長くのばす。
パスタマシーンで細めの麺をつくる。めんをつくりながら、湯をわかしておく。
沸騰した湯に麺をいれ、少し透き通るまでゆでる。ざるにあげて水であらってきゅっと引き締めてから皿に盛る。
麺のうえに野菜をもりつけ、いりごまを振る。タレをかけて出来上がり。
残念。何かポイントはありますか?また挑戦してみます!!