トンカツオムレツ
クッキングパパレシピ
作り方
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1
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豚肉はスジに何箇所か切り込みを入れて全体に塩、こしょうをする。
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2
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薄力粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。
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3
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165～170度の油で約1分半揚げ、ひっくり返して1分ほど揚げ、きつね色になりパチパチと音がしてくるまで揚げる。
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4
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オムレツを作る。
卵に牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
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5
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中火で熱したフライパンにバターを溶かし、卵を一気に流しいれたら半熟になるまでかき混ぜる。
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6
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フライパンの柄を持ち上げて箸などで卵を向こう側に寄せて、柄のつけ根を叩きながら卵を少しずつひっくり返す。
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7
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6を木の葉形にまとめて出来上がり。
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8
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トンカツをカットして、ケチャップをかけたら、オムレツを上に乗せて出来上がり。
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9
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食べる時はオムレツにナイフで切れ目を入れ、トンカツを覆うように開いて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
＊工程6、7：難しいのでゴムべら等でひっくり返しても大丈夫。フライパンからおろしてキッチンペーパーで形を整えればOK！
このレシピの生い立ち
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