アスパラの牛肉巻き
Description
小さい頃から 大好きだった 母のシンプルごちそうメニュー
かはすたうんぽい
材料
ベビーアスパラ、または、細めのアスパラ
10〜15本
オリーブオイル
適量
約150g (ポイント・コツ参照)
粗挽きこしょう 塩
適量
(付け合わせの野菜など)
あれば
作り方
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1
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ベビーアスパラ(アスパラ)をレンジでしたゆでする
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2
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薄切り肉をまな板に広げて、アスパラを充分巻けるくらいの量のアスパラを端か真ん中に置いて巻く(とにかく巻ければOK)
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3
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巻き終わったら周りにまんべんなく 粗挽きこしょう、塩を振る
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4
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オリーブオイルを熱して、
お肉の閉じ目を下にして、焼き色がつくまで焼く
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5
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3〜4センチくらいの間隔でカットして
盛り付け、出来上がり
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6
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この付け合わせは、マッシュルームと茄子をオリーブオイルを振ってグリルしてハーブ塩をかけたもの
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コツ・ポイント
お肉の巻き方は、巻ければOK、ただし アスパラの周りをバランスよく巻くようにします
このレシピの生い立ち
夕食に出ると、嬉しかったなぁ、シンプルだけれどしっかり塩胡椒で、ご飯にも合います
かはすたうんぽい
