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焼き鯖寿司♪

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Description

とても旨い焼き鯖寿司を是ご自宅で！
自分で作れば1本200円以下ですよ＾＾

作り方の動画あり（URLは工程7を参照）

材料 （2本分）

塩サバ
2枚
シャリ
400g
椎茸含め煮（ID:3290964）
適量（多め推奨）
ガリ（ID:2699694）
適量（多め推奨）
大葉
6～8枚
焼き海苔
2枚
■ シャリ（400g分）
砂糖
大さじ1
酢
大さじ2
塩
小さじ1/2
ご飯（できれば炊きたて）
400g
わさび
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    シャリの調味料を合わせ、できれば炊きたてのご飯にかけて、しゃもじで切るようにして混ぜる。
    人肌まで冷ませばシャリの完成

  2. 2

    写真

    塩サバは魚焼きグリルで焼く。
    程よく冷めたら骨を全て除く。
    サバはノルウェー産がお勧めです！

  3. 3

    写真

    巻き簾にラップを敷き、サバを皮を下にして置く。
    ガリ、大葉、椎茸含め煮を乗せる

  4. 4

    写真

    その上にシャリ200gを乗せる。
    巻き簾を使いラップでしっかりと包んで20分ほど放置し、なじませる

  5. 5

    写真

    巻き簾に海苔を乗せ、中央にサバを下にした鯖寿司を乗せる。
    巻き簾を使ってしっかりと巻く

  6. 6

    写真

    再度10分ほど放置してなじませ、切る。
    切るときは、包丁を毎回濡れ布巾で拭くと綺麗に切れます！

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて、わさびを添えて完成～

  8. 8

    写真

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

コツ・ポイント

●シャリに胡麻を混ぜても美味しいです
●ある程度しっかりと巻いてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12125758539.html

このレシピの生い立ち

●東名高速の養老SAで食べて美味しかったので再現しました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28162933
●YouTubeで『焼き鯖寿司♪』で検索！
レシピID : 3691212 公開日 : 16/02/15 更新日 : 16/02/16

このレシピの作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！
YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター：http://twitter.com/s_papa777


　　　　　　　　　　　　　　

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年11月19日
写真
ルぴあ
昨日に続き今日は焼き鯖寿司♪でお世話になりました。自宅でできるレシピうれしいです。ぁりがとぅございます。またお世話になります。
#焼き鯖寿司♪
2017年10月3日
写真
☆じろごろ☆
椎茸忘れましたが美味しかったです！サッパリペロッと食べれますね♪

作って貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

2017年1月21日
写真
ぽよぷ
家族に好評であっという間に完食しました！簡単に作れていいですね！

喜んで貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

2017年1月4日
写真
my.
鯖しか見えませんが…とっても美味しかったです！

喜んで貰えて嬉しいです＾＾つくれぽありがとうございました～！

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クッキングSパパ
焼き鯖寿司♪
by クッキングSパパ