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お鍋ひとつde簡単ぷるぷる杏仁豆腐

お鍋ひとつde簡単ぷるぷる杏仁豆腐の画像

Description

お店で食べる杏仁豆腐が、簡単に作れます♪

材料 （４個）

牛乳
３００cc
生クリーム
１００cc
杏仁霜
１５g
砂糖
４０g
板ゼラチン
４g
■ シロップ
水
５０
砂糖
２５g
イチゴ
２〜３個

作り方

  1. 1

    ゼラチンを水で戻しておく

  2. 2

    鍋に杏仁霜と砂糖を入れダマが残らないようにすり混ぜ、牛乳を１００cc入れ弱火で火にかけゴムべらでかき混ぜる。

  3. 3

    とろみが出てきたら、火から外しゼラチンを軽く絞って入れ溶けるまで混ぜる

  4. 4

    ゼラチンが溶けたら、かき混ぜながら牛乳を少しずつ入れる。
    次に生クリームもかき混ぜながら入れる。

  5. 5

    全体が均一に混ざったら、茶こしでこしながら器に流し、冷蔵庫に入れ冷やす。

  6. 6

    シロップを作る。
    水と砂糖を器に入れて電子レンジで６００wで１分チンする。

  7. 7

    イチゴを１cm角に切りシロップに漬け、食べる時に杏仁豆腐の上に飾る

コツ・ポイント

杏仁霜と砂糖は、粒が残らないようにしっかりすり混ぜて下さい。
とろみが出るまで、しっかり火にかけて下さい。
ここで、しっかり火を入れてないと粉っぽくなります。でも、焦らずに弱火で！
シロップは、無くても美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

旦那さんのリクエストです♪
レシピID : 3691814 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月8日
初れぽ
写真
たこあん
シロップなくても美味しい！優しくまろやかな最高の幸せ食感、感動！

つくれぽ、ありがとうございます(^ ^)

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( )
a．INAO
お鍋ひとつde簡単ぷるぷる杏仁豆腐
by a．INAO