★大好評★ベイクドチーズケーキ♪

作ってみましたが写真のようにふくらみませんでした。。。　
何かこつはありありますか？

うーん、コツですかぁ　…　あんまり無いような気がするんですが、ミキサーで混ぜるときは少し時間かけて気持ち丁寧にやっているかもしれないです（感覚でごめんなさい）。ちなみに、焼きあがりから膨らんでいませんでしたか？焼き上がりから暫くは写真のように膨らんでいますが、時間が経ち、さらに冷蔵庫で冷やすと少しづつしっかりと引き締まったチーズケーキになっていきます。

作ってみたいので、質問です。ミキサーからとりだすのは、粉を入れる前ですか？砂糖をいれる前ですか？教えてください。

砂糖まではミキサーで混ぜてしまって大丈夫です。粉はふるってゴムべらでさっくりと混ぜてください。(追記しました)
・・・ご質問の回答として正しいですか？ご質問の意図を取り違えてたら、ご連絡ください。

はじめまして！名前のとおり、しっかり焼いたパウンドケーキ類が大好きなミセスパウンドと申します。当然チーズケーキもスフレタイプではなくてベイクドが大好き！いろいろなレシピがありますが、今日このレシピで作らせていただきました。うっかり間違えて卵を3個入れてしまいましたがそれはそれでとって～～～～～～もおいしかったです！！混ぜてるときに少し生地がかたくなってしまったのでほんのちょっとプレーンヨーグルトを足して調節してみました。早く味見をしたいんだけど、さっき焼きあがったばかりなんです。一晩寝かせてきっちり引き締まって、明日食べるのが楽しみ！あ、でも本当は明日夕方お客様に出す予定なんです。でも絶対待ちきれないと思う。おいしいレシピをありがとう！

ちょっと矛盾した書き方になってしまったので少し説明を(笑）。オーブンに入れるときに味見用として小さなカップにほんの少し生地を取り分けてそばに置いて焼いたんです。で、味見したら(焼きたてを）卵3個でもおいしかったというわけ。でもやっぱ、明日に本格的にたっぷり食べたい！

初めまして♪a.journeyと申します。
つくれぽのコメント欄だけじゃ足りなくて。。。
今回で作ったのはもう5回目になります。義兄がすごく気に入ってて、今までに2度のリクエストがありました。私が結婚したら「俺のためにもうこのチーズケーキ焼いてくれないんだろうなぁ」と淋しがってるらしいです。彼もこのチーズケーキが大好きで、今回の5/8ホールをおすそ分けしたら、全部一度に食べてしまったようです（笑）
もうね、私が焼くチーズケーキはこのチーズケーキに決定なんです。素敵なレシピをありがとうございます。これからもず~っとリピさせてください♪

初めまして。

今日は、今週二度目のリクエストで作りました。
家族全員で大好きなチーズケーキです。

次女は以前はチーズケーキは苦手だったのですが、
皆があまりにも美味しそうに食べてるので、味見
で少し食べてから、気に入ったようで、今ではリクエストするようになりました。

我が家では、冷めるのを待ちきれず焼きたてを、アッと言う間に食べてしまいます。

アメリカでは分量がオンスを基準に作られているようで、
クリームチーズは一箱８オンスで２２６ｇ、生クリームは
小箱一箱８オンスで２３６ｍLになってます。
そして、我が家のケ－キ型は２１ｃｍと大きいので、材料を割合計算して丁度使いきれる分量に変えて作ってます。

ただ、出来上がった時、地割れのように割れ目が入ってしまのと、膨らんでいたのが冷めるとしぼんでしまうのが残念です。

私は、皆さんのコメントを読んでいて今、気づいたのですが、ミキサーってハンドミキサーのことではなかったのですね。
私は、ハンドミキサーのほうが洗うの楽なので、ずっとそれを使っていました。
上記の原因はそこにもあるかもしれませんね。

本当に美味しいレシピをありがとう。