絶品☆コトコト煮込んだミートソース
レシピID:369217
コクのあるミートソース。手順は簡単！切って炒めて加えて煮込んで…それだけなんです。まとめてドカン☆と作りましょう♪
材料 （ 10人分 ）
| 牛肉または合挽肉 | 1キロ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| 3個 | |
| 人参（みじん切り） | 2本 |
| ニンニク（みじん切り） | |
| 1玉 | |
| ベーコン（5mm幅に切る） | |
| 5〜6枚 | |
| マッシュルーム（あれば） | |
| 適宜 | |
| ホールトマト | 3缶 |
| オリーブオイル | 50cc |
| 赤ワイン | 200cc |
| 固形スープ | 3個 |
| ローリエ | 3〜4枚 |
| ソース | 100〜150cc |
| マヨネーズ | 大さじ2〜3 |
| バター | 50グラム |
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1
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玉ねぎ、人参、ニンニクはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
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2
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大きい鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを入れて焦がさないように弱火でじっくりと根気よく炒めます。
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3
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玉ねぎがしんなりと透明になってきたら、ベーコン・人参を加えてさらに炒めます。
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4
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フライパンに油をひいいて牛ひき肉を入れて中火でポロポロっとした感じになるまで炒めます。赤ワインを入れて水分がなくなるまで煮詰めます。
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5
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玉ねぎの入った鍋に炒めた牛ひき肉とマッシュルーム・ホールトマト・固形スープの素・ローリエを入れて時々かき混ぜながら弱火で1時間ほど煮込みます。
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6
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汁気が2/3くらいになったら、ソースとマヨネーズを入れてさらに20分ほど煮込みます。
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7
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仕上げにバターを入れて出来上がり★
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8
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ホワイトソースと重ねてラザニアやドリアにも♪
コツ・ポイント
ずっしりと食べ応えのあるミートソースです。時間のあるときにまとめて作ると、次の日の晩ご飯メニューが楽ちん☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/05
いろいろ作っているうちに、これが我が家の最終章みたいな…。
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