| 薄力粉 | 140グラム |
| だし汁 | 500ミリリットル |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | |
| 少々(小匙2分の1程度) | |
| お醤油 | |
| 少々(小匙2杯程度) | |
| 牛乳 | 100ml |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 天かす | お好み |
| 紅しょうが | お好み |
| ゆでだこ | |
| 一口大に切って40こぐらい。 | |
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてボールにふるっておきます。だし汁を作って冷たくしておきます。インスタントのだしを使うときは塩とお醤油を入れなくてもいいです。
1のボールの中にだし汁と牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。泡立て器があればそちらの方が便利です。お醤油とお塩も入れます。※この生地は水分量が多いのでおだしは少しずつじゃないとだまができちゃいます(≧д≦;)
きれいに混ざったら、卵を割って混ぜます。だまが出来ていたら茶漉しかザルなどで漉してください。生地の完成です(´∪`)ノ簡単ですね★ 冷蔵庫で冷やします。(←これ重要です)時間が無い時はだし汁に氷を入れて作ります。(計量に注意してください)
いよいよ焼きます!頭にタオル巻いて気合を入れてください!!
たこ焼き鉄板はよーーーーっく温めます!油は心持ち多めです。生地は少し膨らむので8分目くらいにしてください。たこ、天かす、紅しょうがを入れます。
周りが焼けてきたら、半分ひっくり返します。(球の四分の三ができるかんじです)一気に丸い形にしようとしてはいけません!底が固まったらもう半分をひっくり返します。生地が少ないようなら足します。
くるくる回して丸く整えます。中に空洞を作るイメージです。ピックで無理に丸くすると空気が逃げて生地の詰まったおいしくないたこ焼きになっちゃいます。オトンの出番です。頑張って★d(`∀´)
周りがかりっとして、まわした時に軽く感じるようになれば、焼き上がりです。(≧∇≦)ノ=★お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなんかをかけて食べます。すっごく熱いので注意してください(´∀`ι)
たこ焼きソースがなければお好みソースか、とんかつソースにお砂糖かはちみつを入れて甘めにしたものでも。おだしを作って明石焼き風に食べてもおいしいです
09/12/17
つくれぽ嬉しいです^^おいしそう!ありがとうございました
09/11/26
うれしいお言葉本当にありがとうございます!綺麗にできてる♥
09/09/30
まんまるおまんじゅうみたい^^つくれぽありがとうございます!
09/09/14
わお!いっぱい!満足頂けて光栄です。ありがとうございました!
09/08/08
美味しく作ってくれてありがとうございます。綺麗にできてます!
09/05/18
私もよくそのままたべますvつくれぼありがとうございました!
09/05/06
お子様に喜んでいただけてうれしいです^^つくれぽありがとう!
09/05/06
最高点いただきました!!(≧∀≦)喜んで頂けてうれしいですv
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今日たこ焼きをする予定♪
紅生姜を入れたり天かすを入れたり、我が家のと似ています。
今日のは元うづきさんのレシピに挑戦すますねφ(`д´)メモメモ...
キッチン拝見すると元うづきさん奄美の方???
少し不思議でした。たこ焼きって関西??
どうしてたこ焼きをそんなに詳しいんですか??
なんか凄いこだわりがありそう。作り慣れていそうに思えたんですが・・
気のせい??? テレビだけでなさそう(*´艸`*)
では・・今晩頑張りますo(*^▽^*)o~♪
おいしいたこ焼きが出来ていればいいなあ~・゚*
うづきは奄美人ですよ~(*^∀^*)奄美の人は関東より関西に上る事が多かったので(港の関係?)Uターンや二世三世の人が入ってきたりで関西系が多いです(≧∪≦)bだからかな?
ではではコメントありがとうございました(*‘∪‘)ノ
つくれぽさせていただいた者です。
とっても美味しかったです♪
ひとつ質問なのですが、材料には牛乳が、作り方にはスキムミルクが書かれています。スキムミルクの場合は、分量はどのくらいでしょうか?
どちらがお勧めですか?
牛乳をいれずにスキムミルクで作る場合は大さじ2、そのときは出汁は600mlになります。牛乳でつくるほうが楽かな(^^;)
遅くなってしまってすみません。教えて下さってありがとうございます(≧д≦)