簡単シンプル＊たまごプリン
まりも１０１６
作り方
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1
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○下準備○
プリン型ｏｒココット型にバターをうすく塗る。
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2
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カラメルを作る。
小さい鍋に砂糖と水を入れ、火にかける。色が付いてきたら分量外の水を入れ、じゅっっ！ってさせる。
※はねるので注意！！！
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3
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すぐさま、プリン型orココットに入れる。
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4
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ここで 蒸し焼き用にお湯を沸かし始める。オーブンを160℃に温める。
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5
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プリン液を作る。
鍋に牛乳とバニラビーンズ（半分に裂いて、種をしごきだしす。）を入れ、火に掛ける。
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6
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ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
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7
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そこに、沸騰寸前まで温めた牛乳をこしながら入れ、混ぜ合わせる。
※なるべく泡立てないように。
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8
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漉し器、もしくは茶こしでこしながら型に流し、布巾を敷いた天板に乗せる。
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9
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温まったオーブンに入れ、天板にお湯を注いで、160℃で１５～２０分焼いたら、できあがり＾＾
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コツ・ポイント
今回は20分焼いたのですが、ココットは熱をためるらしく、オーブンから出してもプリンが加熱されていたみたいで、予定より固くなってしまいました。ココットで焼く場合は15分にしたほうが、ふるふる～～なプリンにできるかも♡
ブログもどうぞ→ http://marimocafe.exblog.jp/5266687/
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このレシピの生い立ち
生クリームの入らない、シンプルなプリンが食べたかったので。
卵とバニラとカラメルが一体となって、めちゃめちゃ美味しいです♪
卵とバニラとカラメルが一体となって、めちゃめちゃ美味しいです♪
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まりも１０１６
