おいもとかぼちゃのスイートパイ♪
レシピID:369376
甘さ控えめのさつまいもとかぼちゃのパイです♪一切れで腹持ちも良くて、ヘルシー♪♪
材料 （ 約17cmのグラタン皿1枚分 ）
| かぼちゃ(1cmの角切り) | |
| 100g | |
| さつまいも(皮をむいて1cmの角切り) | |
| 100g | |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 黒糖 | 大さじ1 |
| 無塩バター(小さく切る) | |
| 20g | |
| 豆乳 | 大さじ2 |
| 水 | 1／2カップ |
| みりんか卵黄 | 適量 |
-
1
-
オーブンを200度に予熱しておく。
型にバター(分量外)を塗っておく。
パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。
-
2
-
鍋にかぼちゃ→さつまいもの順に重ねる。分量の水を入れ、蓋をして中火で煮る。やわらかくなってきたら、強火で水分を飛ばし、火を止め、すりこ木かマッシャーでよくつぶす。
-
3
-
鍋を火からおろし、熱いうちに、はちみつ、黒糖、バターを入れて、よく混ぜる。豆乳を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
(多少粒々が残ってもよい)
-
4
-
めん棒でパイシートを伸ばし、型に敷く。
フォークなどで穴を開け、3を平らになるように載せて、包む。
-
5
-
パイの表面に好きなように包丁で切り込みを入れ、照り付けにみりんor卵黄を塗る。
温めておいたオーブンで20分ほど焼くとできあがり♪
-
6
-
断面図はこんな感じです。
コツ・ポイント
子供向けや甘めが好きな方は、黒糖を入れず、はちみつを大さじ2にしても美味しいですよ～。穴を開けているので、パイの表面の切り込みはなくてもいいです。飾りみたいなものなので…。 型は耐熱容器ならなんでもOK！いろんな型で焼いてみてくださいね～。
時間を置いたほうが、味がなじんでうまみが増しますよ☆
時間を置いたほうが、味がなじんでうまみが増しますよ☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/05
最初はスイートポテトパイにしようかと思ったんですが、ここでかぼちゃも入れたら、もっと美味しくなるのでは？と考えて作りました。
試行錯誤しましたが、やっとうまくできましたｗ
試行錯誤しましたが、やっとうまくできましたｗ
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント