
天板にオーブン用シートを敷く。薄力粉をふるう。抹茶は、熱湯で溶いて冷ましておく。オーブンを180度に予熱する。
ボウルに卵白を入れ、砂糖30グラムを2回に分けて加えながら、角が立つくらいのメレンゲを作る。
卵黄を別のボウルに入れ、残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまですり混ぜる。
3に溶いた抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉を加え、泡だて器でよく混ぜる。
4に2のメレンゲを3回に分けて加えて混ぜ合わせる。1回目は泡だて器でしっかりと、2.3回目はゴムベラでさっくりと。
天板に流し入れ、カードで表面をなめらかにする。天板の底を2・3回叩いて気泡を抜く。180度のオーブンで12分間焼く。
焼きあがったら、シートごと金網の上にのせ、乾かないようにラップで覆う。冷めたら、ラップとシートをはずす。※1
生クリームに砂糖を加えて9分立てにする。
生地の巻き終わりを斜めにカットする。オーブンシートの上に生地をのせ、生クリームを塗る。(巻きはじめを厚めに)
生地を巻き、シートにくるんだまま、巻き終わりを下にして冷蔵庫で最低1時間冷やす。※2
両端をカットして出来上がり。仕上げに抹茶をふっても♪(すぐに食べないときは、一切れずつラップで包んで冷凍もできます。)
12/01/03
トッピングのアーモンド、お洒落だわ☆綺麗な仕上がりに感動です
11/08/28
綺麗な巻き♥いつも素敵なレポを有難うございます^^
11/04/09
うわぁ♪綺麗な仕上がり♡素敵なアレンジに感動です!有難う~
11/02/21
美味しそうな抹茶色♡ 巻きも十分綺麗ですよ^^レポ有難う!
10/08/09
抹茶色が濃くて美味しそう♡こちらこそ、素敵レポを有難う!
10/02/28
綺麗な仕上がり。・※☆生クリたっぷり美味しそう♪レポ有難う~
10/02/21
水玉可愛い~!ashikaさん、いつも素敵なレポをありがとう
10/02/17
すみれちゃんだ♡美味しく食べて身体にもいいなんて、素敵☆
09/11/07
小豆入り美味しそう~!素敵なアレンジ有難うございます^^
09/08/12
抹茶の香りっていいですよね^^レポ有難うございます♡
09/07/12
ふっくら美味しそう♪レポ有難うございます^^
09/05/18
きれいな巻きですね☆リピ決定だなんて、有難うございます!
ぜひつくりたいのですが、普通のケーキ型に入れても
焼けますか??!!
でも、そのままだと、かさが高くなっちゃって巻けないので、
スライスして使ってください。
厚みがあるぶん、焼き時間と温度は変わってきます。
18センチの丸型だと170度で35分くらいです。21センチだと、30分くらいかな。でも、オーブンによっても違うから、ケーキの真ん中を竹串でさしてみて、生地がついてこなかったらOKです☆
おいしくできるといいですね(*^。^*)
ロールがうまく巻けない気がして・・・><;;
がんばってみます!!!★
(。≖ิ‿≖ิ)ニタァ ふっふっふ( ̄ー* ̄)キラン☆よっしゃ~
それで作ったらイマイチ抹茶の色が出ずw凹○コケッ
生地も抹茶の苦味より 甘いw グハーーー!!
(┯_┯)あぅぁぅ・・・でも、生地は今まで作ったロールケーキ生地の中で
1番大好き❤ しかも おいすぅぃぃ~♬♫
なので、これはぁぁぁぁ~抹茶パウダーを買い、リピ決定!!!
今度は、綺麗な色のロールケーキを完成させるぞぉ~
(* ̄0 ̄*)ノ オォー!!
あきとママちゃんのレシピは最高♡です。(*/∇\*)キャ
写真からも「ふわふわ」が伝わってきて、すっごく
おいしそう♡
リピ決定だなんて、嬉しいです♫
すみれちゃん、いつも本当にありがとう(^o^)/
(。≖ิ‿≖ิ)ニタァ 速攻リベンジ♥
今度はちゃんと 抹茶のロールケーキになりました(笑)
最初からパウダー使えよ~すみれ~
上のコメント、「色」がぬけちゃった・・・
「きれいな抹茶色」でした。
ごめんね^^;
巻きもきれいでとっても美味しそう。・:*:・°'★,。・
食べた~い(^o^)/