抹茶のロールケーキ by あきとママ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが112万品

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

1: 天板にオーブン用シートを敷く。薄力粉をふるう。抹茶は、熱湯で溶いて冷ましておく。オーブンを180度に予熱する。

2: ボウルに卵白を入れ、砂糖30グラムを２回に分けて加えながら、角が立つくらいのメレンゲを作る。

3: 卵黄を別のボウルに入れ、残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまですり混ぜる。

4: ３に溶いた抹茶を加えてよく混ぜ合わせる。薄力粉を加え、泡だて器でよく混ぜる。

5: ４に２のメレンゲを3回に分けて加えて混ぜ合わせる。1回目は泡だて器でしっかりと、２．３回目はゴムベラでさっくりと。

6: 天板に流し入れ、カードで表面をなめらかにする。天板の底を2･3回叩いて気泡を抜く。180度のオーブンで12分間焼く。

7: 焼きあがったら、シートごと金網の上にのせ、乾かないようにラップで覆う。冷めたら、ラップとシートをはずす。※１

8: 生クリームに砂糖を加えて9分立てにする。

9: 生地の巻き終わりを斜めにカットする。オーブンシートの上に生地をのせ、生クリームを塗る。（巻きはじめを厚めに）

10: 生地を巻き、シートにくるんだまま、巻き終わりを下にして冷蔵庫で最低1時間冷やす。※２

11: 両端をカットして出来上がり。仕上げに抹茶をふっても♪（すぐに食べないときは、一切れずつラップで包んで冷凍もできます。）

コツ・ポイント

※１　ラップをはがすときに、焼き色のついた生地も一緒にはがすと、綺麗に仕上がります。
※２　（巻き方）巻き始めは、生地をなかに押し込むようにしっかりと。その後は、シートを持ち上げ、転がすように巻いていきます。　
　　　

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23件 (20人)

12/01/03

お正月のお茶菓子に。お客様に喜んで頂けました★ふわふわでおいしい

フリフリmama。

トッピングのアーモンド、お洒落だわ☆綺麗な仕上がりに感動です

11/08/28

しっとりふわ生地♪抹茶分量通り無くて(>_<)でも美味し幸せ♥

まりみぃ

綺麗な巻き♥いつも素敵なレポを有難うございます＾＾

11/04/09

抹茶生地とっても美味しかったです今度はロールにしてみますね＾＾

亀と空

うわぁ♪綺麗な仕上がり♡素敵なアレンジに感動です！有難う～

11/02/21

きれいに巻けていませんが…ゼミのみんなに食べてもらいました^^

奈緒.

美味しそうな抹茶色♡ 巻きも十分綺麗ですよ＾＾レポ有難う！

10/08/09

ふわふわで美味しかったです。素敵なレシピありがとうございます♡

shokenママ

抹茶色が濃くて美味しそう♡こちらこそ、素敵レポを有難う！

10/02/28

ふわふわしっとり♪今度は生クリ沢山いれたよぉv(。・・。)おいち

すみれちゃ

綺麗な仕上がり。・※☆生クリたっぷり美味しそう♪レポ有難う～

10/02/21

水玉模様にしてみたよ♪しっとりしてて美味しい生地でした。ｺﾞﾁ☆

ashika

水玉可愛い～！ashikaさん、いつも素敵なレポをありがとう

10/02/17

青汁粉で♪ふわふわしっとり体にもぐぅ～★生クリが緩かったｗ

すみれちゃ

すみれちゃんだ♡美味しく食べて身体にもいいなんて、素敵☆

09/11/07

クリームinあずき★めっちゃおいしかったです(^ω^)

おかしだーいすき

小豆入り美味しそう～！素敵なアレンジ有難うございます＾＾

09/08/12

巻きは下手ですが・・・抹茶がほのかに香って最高でした！

けいＣＯＣＯ

抹茶の香りっていいですよね＾＾レポ有難うございます♡

09/07/12

ふわふわ生地がとっても美味でした～！ちょっと色薄かったかな？

たまのまま

ふっくら美味しそう♪レポ有難うございます＾＾

09/05/18

と~っても美味しかったです＾＾リピ決定！！！ごちそうさまでした♪

おやま亭

きれいな巻きですね☆リピ決定だなんて、有難うございます！

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焼けますよ(^^)
でも、そのままだと、かさが高くなっちゃって巻けないので、
スライスして使ってください。
厚みがあるぶん、焼き時間と温度は変わってきます。
１８センチの丸型だと１７０度で３５分くらいです。２１センチだと、３０分くらいかな。でも、オーブンによっても違うから、ケーキの真ん中を竹串でさしてみて、生地がついてこなかったらOKです☆
おいしくできるといいですね(*^。^*)

にゃーんちゅう 2007年06月07日 18:55

ありがとうございます！！！
ロールがうまく巻けない気がして・・・＞＜；；
がんばってみます！！！★

すみれちゃ 2008年05月31日 17:25

抹茶パウダーが無くてwそーだ！抹茶ドリンクの素がw（砂糖入りw）
(｡≖ิ‿≖ิ)ﾆﾀｧ　ふっふっふ（￣ー＊￣）キラン☆よっしゃ～
それで作ったらイマイチ抹茶の色が出ずw凹○コケｯ
生地も抹茶の苦味より　甘いw　　グハーーー！！
(┯_┯)あぅぁぅ・・・でも、生地は今まで作ったロールケーキ生地の中で
１番大好き❤ しかも　おいすぅぃぃ～♬♫
なので、これはぁぁぁぁ～抹茶パウダーを買い、リピ決定！！！
今度は、綺麗な色のロールケーキを完成させるぞぉ～
(*￣0￣*)ノオォー!!
あきとママちゃんのレシピは最高♡です。(*/∇＼*)キャ

あきとママ 2008年06月01日 09:03

すみれちゃん、作ってくれてありがとう！
写真からも「ふわふわ」が伝わってきて、すっごく
おいしそう♡

リピ決定だなんて、嬉しいです♫
すみれちゃん、いつも本当にありがとう(^o^)／

すみれちゃ 2008年06月05日 20:11

|･ ⊽ ･)ﾁﾗ
(｡≖ิ‿≖ิ)ﾆﾀｧ　　速攻リベンジ♥
今度はちゃんと　抹茶のロールケーキになりました(笑)
最初からパウダー使えよ～すみれ～

あきとママ 2008年06月05日 21:37

すみれちゃん、速攻リピ本当にありがとう！

上のコメント、「色」がぬけちゃった・・・
「きれいな抹茶色」でした。
ごめんね＾＾；

巻きもきれいでとっても美味しそう。・:*:・°'★,。・
食べた～い(^o^)／

このレシピの生い立ち

公開日： 07/05/06

抹茶味のロールケーキを作りたくて。スフレ生地で、しっとり優しい生地にしました。

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抹茶のロールケーキ

材料 （ ３０センチ角の天板１枚分 ）

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