♥簡単ペスカトーレ♥
レシピID:369656
激安美味しいムール貝で、見た目もお味も本格派！他はシーフードミックス使用でも、だませちゃう？！
材料 （ ２人前 ）
| ムール貝 | １５～２０コ |
| シーフードミックス | 小１袋 |
| トマト缶 | １缶 |
| アンチョビ | 少々 |
| 塩ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ | |
| 適量 | |
| 白ワイン | １００ｃｃ |
| オリーブオイル | 大匙４ |
| ニンニク | ３片 |
| 唐辛子（種は取っておく） | |
| ２～３本 | |
| パセリ | 飾り用 |
| 太めのパスタ | ２人分 |
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1
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ムール貝のお掃除をしておく。
貝には色々な物がついてます。貝同士をこすり合せたり、タワシを使ったりして、しっかりお掃除してください。また、足糸（そくし）という紐のようなものがついている場合、ちゃんと引っこ抜いておきましょう。
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2
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仕上がり時間に合うよう、パスタを茹でる。茹で汁と塩（分量外）はたっぷりで！
きつめのアルデンテ位に茹でると良いです。
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3
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みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子（ホール）を、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、火をつける。
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4
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魚介類を入れ、白ワインをまわしかけ、蒸す。
さっと火が通ったら、一度取り出しておく。
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5
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フライパンにトマト缶と刻んだアンチョビを入れ、塩コショウで味を調え、トマトから甘みが出るまで火を通す。
*ココでパスタが茹で上がるように作ろう！
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6
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フライパンに、パスタを入れ、茹で汁で汁加減を調節しながら、ほんの少しだけ煮込む。（*火の通しすぎに注意！）
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7
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先ほどの魚介を戻して、ざっと絡める。
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8
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最後にオリーブオイル（分量外）をまわしかけ、パセリを散らして。
しっかり味のしみた、本格ペスカトーレ♪やっぱムール貝ってすごいわ～。
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9
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パスタはディチェコの青ラベル（？）のリングイーネを使用。
いつもよりちょっと高級ライン、なのかな？
コツ・ポイント
魚介を使うときは、時間との勝負☆ ニンニク＆唐辛子は、冷めたフライパンに入れて。唐辛子は苦くなる前に出そう。 ムール貝のお掃除は、割と簡単ですよ～。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/06
ムール貝。
うちの近所ではよく売れ残って、割引シールがついてます。で、作るのは定番ペスカトーレ。
お掃除だけちゃんとすれば、オウチで作っても簡単手軽に、本格派の味になりますよ～。ムール貝サマサマなのだ！
うちの近所ではよく売れ残って、割引シールがついてます。で、作るのは定番ペスカトーレ。
お掃除だけちゃんとすれば、オウチで作っても簡単手軽に、本格派の味になりますよ～。ムール貝サマサマなのだ！
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ホント、簡単ですよね～♪オウチだと魚介たっぷりでも安いのに！
お店で食べるペスカトーレに負けないなんて、ありがとーございます！