だし汁たっぷり高野豆腐の煮物
Description
娘命名
”じゅわじゅわ豆腐”
”じゅわじゅわ豆腐”
材料
(4人分)
作り方
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1
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大きめの鍋にだし汁600mlを入れ、調味料をすべて入れる。(砂糖、みりん、薄口醤油、塩)
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2
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だし汁が煮立ったところで、高野豆腐をそのまま加える。
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3
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花形に切った人参も加える。15分ほど、弱火で煮る。
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4
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15分経ちました。煮汁はまだ残っています。この状態でそのまま冷まします。
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5
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食べやすい大きさに切り、盛り付けます。あれば緑のものがあると綺麗です。
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コツ・ポイント
高野豆腐は重曹入りの、あらかじめ戻しておく必要のない高野豆腐を使ってください。
煮汁たっぷりで煮ると、じゅわっと煮汁たっぷりの高野豆腐に仕上がります。
煮汁たっぷりで煮ると、じゅわっと煮汁たっぷりの高野豆腐に仕上がります。
このレシピの生い立ち
娘が大好きな、アンパンマン高野豆腐。あの味に近づけたくて、作ってみました。