じゃがとえのきの醤油バター炒め
レシピID:369683
焦がし気味にしたお醤油とバターがじゃがいもにからまって、おいしいです。
材料 （ 2人分 ）
| じゃがいも | 小４個 |
| えのき | 1束 |
| 大根の葉 | 1本分 |
| バター | 大さじ１ |
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1
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じゃがいもは皮をむき、8ミリくらいの厚さに輪切りにする。
水に5分ほどさらしたら、お皿に重ならないように並べ、ふんわりとラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。
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2
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えのきは石づきを切り落として、ほぐしておき、大根の葉は洗って、小口切りにする。
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3
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フライパンにバターとサラダ油小さじ１をいれ火にかけ、バターが溶けたら、じゃがいも、えのき、大根の葉をいれて強火でいためる。
えのき、大根の葉に火が通ったら、醤油を鍋肌から回しいれ、大きく混ぜる。
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4
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皿に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
新じゃがなら、皮はむかなくても大丈夫です。
醤油を入れたら、すこし焦がし気味にいためたほうが、香ばしさが出て美味しいです。
醤油を入れたら、すこし焦がし気味にいためたほうが、香ばしさが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/12
炒めたじゃがいもが食べたかったの～♪
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