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レシピID :369683
じゃがとえのきの醤油バター炒め
焦がし気味にしたお醤油とバターがじゃがいもにからまって、おいしいです。
材料 （ 2人分 ）
じゃがいも
小４個
えのき
1束
大根の葉
1本分
バター
大さじ１
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1
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じゃがいもは皮をむき、8ミリくらいの厚さに輪切りにする。
水に5分ほどさらしたら、お皿に重ならないように並べ、ふんわりとラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。
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2
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えのきは石づきを切り落として、ほぐしておき、大根の葉は洗って、小口切りにする。
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3
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フライパンにバターとサラダ油小さじ１をいれ火にかけ、バターが溶けたら、じゃがいも、えのき、大根の葉をいれて強火でいためる。
えのき、大根の葉に火が通ったら、醤油を鍋肌から回しいれ、大きく混ぜる。
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4
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皿に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
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