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(24品)
レシピID :36978
shin☆の空也豆腐
今回は、少し手の込んだ料理を紹介します。空也蒸しとも言う卵の蒸し料理です。
食感が何とも言えない料理です。
食感が何とも言えない料理です。
材料 （ ４ ）
絹ごし豆腐
２分の１丁
かに風カマボコ
４本
卵
４個
塩
少々
■
【調味料Ａ】
だし汁
１カップ
みりん
小さじ１
しょう油
小さじ１
酒
小さじ１
■
【薬味付け】
ミツバ
少々
練りわさび
適量（お好みで）
ポン酢しょう油
適量（お好みで）
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1
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豆腐はひと茹でして、水気をきり、２センチ角に切ります。
かに風カマボコは手でほぐしておきます。
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2
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容器に卵と塩を加えてよくときほぐします。そこに調味料Ａを加え、裏ごしし、型に流します。
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3
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２に豆腐とかに風カマボコを入れます。
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4
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３の型を湯気のたった蒸し器に入れます。最初は強火で４分くらい、さらにその後弱火で10分～15分蒸します。
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5
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蒸しあがったら、4等分にして、器に盛り、ミツバを上にあしらい、ワサビを添えて、ポン酢しょうゆで食します。
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