配合が覚えやすい★基本のパウンドケーキ★
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作り方
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★パウンド生地★
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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②に卵を2，3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。白っぽくもったりした感じになればOK。
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薄力粉・ベーキングパウダーも入れ、ゴムべラに代えて、ボウルの底からすくい上げるように全体をさっくり混ぜ合わせる。
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クッキングペーパーを敷いた型に生地を入れ、180℃のオーブンで約30分焼く。
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トッピングに粉砂糖をかけてもおしゃれ。
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同生地にドライ苺を混ぜ、仕上げにアイシングと苺フレークをかけたもの。
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※自宅の型で焼く時の目安は、普段パウンドを焼くときの小麦粉量を基準に材料を黄金比率で調整。好みで甘さ等加減しても。
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この生地に果物やナッツ類を混ぜたり、ココア生地にしたりアレンジも自在です。
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※画像は細長いパウンド型で焼いています。材料・分量共に記載と同じです。
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※パウンドケーキは、小麦粉、バター、砂糖を1パウンドずつ使って焼くことから、そう呼ばれるようになったそうです。
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コツ・ポイント
◆バター・砂糖・卵・薄力粉の黄金比率は、（１：１：１：１）です。型の大きさや、アレンジする場合はフィリングの種類等に合わせて加減下さい。
◆卵1個＝約50gです。
◆オーブンの機種や型の大きさにより焼き時間は調整下さい。
◆卵1個＝約50gです。
◆オーブンの機種や型の大きさにより焼き時間は調整下さい。
このレシピの生い立ち
今までいろいろなパウンド焼きました。ある日もっと簡単に作りたくて、基本材料を等配合で焼いてみたら美味しくて♪ 後にパウンドケーキの名前の由来を知って納得。簡単で美味しいので、家の基本生地になりました。
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