«shin☆のレシピ (24品)
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ｓｈｉｎ☆の野菜サラダ鍋

レシピID:36989
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　野菜を食べたい！という時にぜひお勧めの料理です。冬の野菜不足をこの料理で解消したいと思い作りました。ダイエット中の方にもお勧めです。
shin☆ shin☆

材料 （ ４人分 ）

かぼちゃ １５０ｇ
ミニキャロット 8本
小松菜 1株
ヤングコーン 12本
小玉ねぎ 12個
カリフラワー 2分の1株
セロリ 1本
芽キャベツ 12個
ベーコン ４枚
鶏ガラスープ（市販物で可）
6カップ
ローレル 1枚
白ワイン 大さじ２
塩 小さじ１
粒マスタード 適量
粗挽きコショウ 適量

1

　ヤングコーン､ミニキャロット、は下茹でしておきます。
小松菜は塩ゆでして水気を切ります。それを何本かずつ束にして、結んでおく。

2

　かぼちゃはところどころ皮をむき、薄いくし型に切り､レンジで加熱しておきます。

3

　小玉ねぎは皮をむき、セロリは筋を取り、４～５センチの長さに切ります。芽キャベツは根に十文字に切り込みを入れ、カリフラワーは手で小房に分け、それぞれを下ゆでしておきます。

4

スープにローレルを入れて煮立たせます。その中に４つ切りしたベーコンと白ワインと塩を入れ、味付けする。

5

最後に、４のスープの中に１～３までの野菜を入れて５分ほど煮ます。

コツ・ポイント

あくまでも鍋料理です。土鍋で作りましょう。温かな野菜に粒マスタードや粗挽きコショウをつけて食べると一層美味しいです。
　鶏ガラスープの代わりにコンソメスープでも良いかもしれません。
撮影：EOS55　EF100mmマクロ
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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公開日：01/12/12

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