レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(24品)
レシピID :36989
ｓｈｉｎ☆の野菜サラダ鍋
野菜を食べたい！という時にぜひお勧めの料理です。冬の野菜不足をこの料理で解消したいと思い作りました。ダイエット中の方にもお勧めです。
材料 （ ４人分 ）
かぼちゃ
１５０ｇ
ミニキャロット
8本
小松菜
1株
ヤングコーン
12本
小玉ねぎ
12個
カリフラワー
2分の1株
セロリ
1本
芽キャベツ
12個
ベーコン
４枚
鶏ガラスープ（市販物で可）
6カップ
ローレル
1枚
白ワイン
大さじ２
塩
小さじ１
粒マスタード
適量
粗挽きコショウ
適量
-
1
-
ヤングコーン､ミニキャロット、は下茹でしておきます。
小松菜は塩ゆでして水気を切ります。それを何本かずつ束にして、結んでおく。
-
2
-
かぼちゃはところどころ皮をむき、薄いくし型に切り､レンジで加熱しておきます。
-
3
-
小玉ねぎは皮をむき、セロリは筋を取り、４～５センチの長さに切ります。芽キャベツは根に十文字に切り込みを入れ、カリフラワーは手で小房に分け、それぞれを下ゆでしておきます。
-
4
-
スープにローレルを入れて煮立たせます。その中に４つ切りしたベーコンと白ワインと塩を入れ、味付けする。
-
5
-
最後に、４のスープの中に１～３までの野菜を入れて５分ほど煮ます。
コツ・ポイント
あくまでも鍋料理です。土鍋で作りましょう。温かな野菜に粒マスタードや粗挽きコショウをつけて食べると一層美味しいです。
鶏ガラスープの代わりにコンソメスープでも良いかもしれません。
撮影：EOS55 EF100mmマクロ
鶏ガラスープの代わりにコンソメスープでも良いかもしれません。
撮影：EOS55 EF100mmマクロ
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > 野菜のおかず > 脇役野菜・珍しい野菜 > 芽キャベツ
コメント