プロ直伝 ！エノキから自家製ナメタケ
Description
熱々ご飯にかけたら美味しいなめたけを安価なエノキから作ります！家族も相方もびっくりですよ！！
植野利幸シェフ
材料
エノキ約200ｇ
1パック
醤油
大さじ２
砂糖
小さじ１
みりん
大さじ３
顆粒和風だし
少々
作り方
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1
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2
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石づき（根元の部分）を切り落とし
エノキを3～5等分します。
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3
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簡単にほぐしておきます
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4
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煮汁をすべて鍋に入れて沸かします
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5
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エノキを入れます
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6
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キノコ特有の水分があるのでこれで充分炊けます
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7
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3-5分煮たらＯＫです
超簡単です。
冷やしていただきます。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で5-7日。
冷凍で小分けして2か月ほど大丈夫です。
お弁当などにも重宝しますよ！
冷凍で小分けして2か月ほど大丈夫です。
お弁当などにも重宝しますよ！
このレシピの生い立ち
プロの味をご家庭で再現できるようにレシピを作っております
このレシピの作者
植野利幸シェフ
