鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン

鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン
日本酒のあてにしたい和風味のグラタンです!
自画自賛ですが美味しすぎます(笑)
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材料 (2人分)

鮭切り身(薄塩)
1切れ
長ネギ
1本
マカロニ
50g
牛乳
200cc
ホワイトシチューの素(顆粒)
30g
ピザ用チーズ(トッピング含む)
60g
玉ねぎ(みじん切り)
4分の1個
ひとかけ
コショー
適量
パン粉
大さじ2

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鮭はグリルで焼いておきます。
焼いた後は皮も含めて切ってほぐしておきます。

2

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長ネギは刻んでおきます。
マカロニも茹でておきます。

3

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にんにくはスライスして香りを出したら一度取り出しておきます。
お好みですが「6」のとき、このニンニクチップを加えます。

4

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ニンニクの香りがついたオリーブオイルでみじん切りのタマネギを炒めます。これで旨味と甘味が出ます♪

5

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茹でたマカロニ、鮭、長ネギを炒めます。
長ネギの香りがしてきたらOKです。
焦がし過ぎないように(^^;

6

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牛乳を加えて、温まったらシチューの素を入れとろみをつけます。
ピザ用チーズ、コショーを加えて味を整えます。

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器に盛り付けてからピザ用チーズをトッピングします。
もうこの時点で充分美味しい食べ物になってます(^o^)/

8

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最後にパン粉をふりかけて焼くとサクッとした食感になり美味しさアップします♪
調理はガスレンジのグリルでOKです!

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自画自賛ですが美味すぎます(笑)

コツ・ポイント

パン粉でサクサク感がでて程よい焦げ目もでます(^^)
もし上質な辛口日本酒か白ワインがあれば「5」の段階で50ccほど加えると高級な味わいになりますのでぜひお試しください♪
鮭の塩味とチーズ、シチューの素で味が決まるので塩は使いません。

このレシピの生い立ち

鮭の切り身をいっぱい頂いて冷凍にしてたんですけど、1ヶ月過ぎてから、焼いてもさすがにぱさぱさして来たのでグラタンに使ってリメイクしました(^^;ゞ
なんとこれが美味しいのです!!
レシピID : 3700277 公開日 : 16/02/19 更新日 : 16/02/20

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